จัดหาผงกรดอะมิโนเกรดอาหาร L-glutamic acid CAS 56-86-0

กรดแอล - กลูตามิกเป็นกรดอะมิโนที่มีสูตรโมเลกุล C5H9NO4 ดูเหมือนว่าจะเป็นผงผลึกสีขาวเกือบจะไม่มีกลิ่นพร้อมรสชาติที่โดดเด่นเปรี้ยว สลายตัวที่ 224-225°ค. ซี. ค่า pH ของสารละลายน้ำอิ่มตัวอยู่ที่ประมาณ 3.2 มันละลายน้ำได้ไม่ดีละลายในน้ำไม่ละลายในเอทานอลและอีเธอร์และละลายในกรดฟอร์มิกได้สูง 1. กรดแอลกลูตามิกส่วนใหญ่จะใช้ในการผลิตกลูตาเมตโมโนโซเดียมและเครื่องเทศแทนเกลืออาหารเสริมและสารเคมีชีวภาพ ส่วนกรดแอล-กลูตามิก (L-glutamic acid) เองสามารถใช้เป็นเภสัชกรรมได้ โดยมีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนและน้ำตาลในสมอง และเป็นการส่งเสริมการเกิดออกซิเดชั่น ผสานกับแอมโมเนียในร่างกายเพื่อสร้างกลูตามีนปลอดสารพิษซึ่งจะช่วยลดแอมโมเนียในเลือดและบรรเทาอาการโคม่าตับ ส่วนใหญ่ใช้ในการรักษาอาการโคม่าตับและไม่เพียงพอต่อตับ แต่ประสิทธิภาพไม่เป็นที่น่าพอใจอย่างสิ้นเชิง เมื่อใช้ร่วมกับยาแก้ลมบ้าหมูแล้วยังสามารถรักษาอาการชักบวมเล็กน้อยและการชักของจิตวิทยา กรดกลูตามิกเชื้อชาติใช้ในการผลิตยาและเป็นสารเคมีชีวภาพ 2. โดยทั่วไปแล้วมักไม่ได้ใช้เพียงอย่างเดียว แต่ใช้ร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิกและควิโนนเพื่อให้ได้ผลการทำงานร่วมกัน 3. กรดกลูตามิกถูกนำมาใช้เป็นสารคีเลตในการชุบด้วยไฟฟ้า 4. เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ใช้ในร้านขายยาสารเติมแต่งอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร 5. การวิจัยทางชีวเคมี การวิจัยทางชีวเคมี เป็นการวิจัยทางชีวเคมี 6. ใช้เป็นเกลือทดแทนอาหารเสริมและสารเพิ่มรสชาติ (ส่วนใหญ่เป็นเนื้อสัตว์ซุปและสัตว์ปีก) นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารป้องกันแมกนีเซียมฟอสเฟตผลึกในกุ้งปูกระป๋องและอาหารทะเลอื่น ๆ ในปริมาณ 0.3% ถึง 1.6% ตามมาตรฐาน GB 2760-96 ของประเทศฉันสามารถใช้เป็นเครื่องเทศได้ 7. เกลือโซเดียมกลูตาเมตโมโนโซเดียมใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่มีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์เช่นโมโนโซเดียมกลูตาเมตและผงชูรส