ใบไผ่ ใบจ่าง แพ็ค1kg อย่างดี

ใบไผ่ที่ใช้ห่อ บ๊ะจ่าง เป็นใบไผ่แห้ง (ส่วนใหญ่จะเป็น ใบไผ่ตง หรือใบไผ่ชนิดที่มีใบใหญ่และหนา) นำมาอบฆ่าเชื้อหรือผ่านการต้มให้สะอาดก่อนนำมาใช้ห่อข้าวเหนียวกับเครื่องต่าง ๆ ค่ะ 🔹 คุณสมบัติของใบไผ่ที่เหมาะสำหรับห่อบ๊ะจ่าง • ขนาดใบใหญ่ แบน เรียวยาว • เนื้อใบเหนียว ไม่ขาดง่าย • มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากธรรมชาติ ช่วยเพิ่มกลิ่นเฉพาะให้กับบ๊ะจ่าง • เมื่อผ่านการต้ม/อบ จะนิ่ม ง่ายต่อการพับและห่อ 🔹 การเตรียมใบไผ่ก่อนใช้ 1 แช่ใบไผ่ในน้ำสะอาดให้นิ่ม (ถ้าเป็นใบอบแห้งต้องแช่ข้ามคืน) 2 ล้างทำความสะอาดหลาย ๆ ครั้ง เพื่อเอาฝุ่นและคราบออก 3 ต้มใบไผ่ในน้ำเดือด 10–15 นาที เพื่อฆ่าเชื้อและให้ใบมีความเหนียวนิ่ม 4 พักให้เย็นแล้วนำไปห่อบ๊ะจ่างได้เลย