[ Typica Sweet ] กาแฟคั่วอ่อน แม่จันใต้ | Akha Abu Farm | Typica | Anaerobic Natural | Omni Roast

   Project “ Make in Chiang Rai ” นำเสนอความตั้งใจของพี่ๆ น้องๆ เกษตรกร ชาวเชียงราย ผู้มีใจรักในกาแฟ ผู้ถ่ายทอด แดด ลม ฝน ผ่านเมล็ดกาแฟด้วยรัก  [ Typica Sweet ] กาแฟคั่วอ่อน แม่จันใต้ | Akha Abu Farm | Typica | Anaerobic Natural | Omni Roast “ Typica Sweet “ กาแฟ Typica โดดเด่นด้านรสชาติ ที่ให้ความสะอาด หวานฉ่ำ มีกลิ่นหอมซับซ้อน และความเปรี้ยวของผลไม้สุก สีเหลือง 🇹🇭   กาแฟ Lot นี้เป็น สายพันธุ์ Typica 100 % เป็น Micro Lot ทางร้านได้มาเพียง 5 kg — Akha Abu Farm —      Akha Abu Farm ( อาข่า อาบู ) เป็นไร่กาแฟและผู้ผลิตกาแฟอาราบิก้าคุณภาพสูง ตั้งอยู่ที่หมู่บ้านแม่จันใต้ ในอำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย ที่นี่มีชื่อเสียงในด้านการปลูกกาแฟแบบเกษตรอินทรีย์ ไม่ใช้สารเคมี และเน้นกระบวนการแปรรูปที่พิถีพิถันเพื่อดึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟออกมา Specialty coffee Roasted in Chiang Rai Roast Level : Omni Roast Variety : Typica 100 % ( Micro Lot ) Mae Jan Tai, Chiang Rai, Thailand Producer : Suraphon Maneekaphun Altitude : 1,500 m.a.s.l Process : Anaerobic Natural Tasting Notes : Yellow Plum, Dried Orange, Citrus, Honey Recommend for - ผลไม้สุกจัด หวานฉ่ำๆ Anaerobic Natural        กระบวนการแปรรูปเมล็ดกาแฟ โดยนำผลเชอร์รี่กาแฟไปหมักในถังปิดสนิทแบบไร้อากาศ (Anaerobic) เพื่อควบคุมการทำงานของยีสต์และแบคทีเรีย จากนั้นนำไปตากแห้งทั้งเปลือก (Natural) ผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟที่มีรสชาติซับซ้อน เปรี้ยวหวานฉ่ำ และมีกลิ่นหอมฟรุตตี้จัดจ้าน      Typica กาแฟ Typica กำเนิดใน southwestern Ethiopia ขึ้นชื่อว่ามีรสชาติอร่อย มีความหวาน ความสะอาด ชัดเจนในรสชาติ โดยเฉพาะที่ปลูกใน ระดับพื้นที่สูงๆ มีความซับซ้อนทางรสชาติ คั่วจากเครื่องคั่ว Rubasse       ใช้เทคโนโลยี การแผ่รังสี Infrared คลื่นสั้น ทำให้สามารถคั่วกาแฟได้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งจะทำให้กาแฟสะอาดกลิ่นรสเด่นชัด และมีชีวิตชีวา *** ระยะเวลาคลายแก๊ส *** 10 - 15 วัน : สามารถชงทานได้แต่ รสชาติและกลิ่นยังไม่ออกเต็มที่ 15 - 30 วัน : ช่วงที่ดีที่สุด รสชาติและกลิ่น ออกเต็มที่  ข้อแนะนำสำหรับการชง Filters Filters : Hario V60 Ground Coffee : 20g Grinders  Comandante : 22 - 30 Clicks Timemore  : 16 - 20 Clicks 1zpresso : 5.8 - 6.5 Clicks Ratio : 1:15 (20g : 300ml) Temp : 90 - 92 °C  Time 2.20 - 2.40 minutes ข้อแนะนำสำหรับการชง Espresso Ground Coffee : 20g Grinders : mahlkonig ek43 turkish burrs 4 Pressure : 9 bar Ratio :  1:2 (20g : 40ml Out) Temp : 94 °C  Time 20 - 30 Seconds ข้อแนะนำสำหรับชง Cold Brew Ground Coffee : 60g Grinders : mahlkonig ek43 turkish burrs 12 Ratio :  1:10 (60g : 600ml Added) Temp : 2-10 °C  Time : 18 - 24 Hours ขอขอบพระคุณสำหรับการสั่งซื้อ🤍 ☕ เมล็ดกาแฟจากทางร้าน ไม่มีการเติมแต่งกลิ่นและรสชาติ เพื่อคงเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟในแต่ละแหล่ง  ✔ เมล็ดกาแฟคั่วใหม่ ทุกวันจันทร์ - ศุกร์  ✔ ใช้เวลาจัดเตรียมสินค้า 1-3 วัน ✔ กรณีที่มีปริมาณคำสั่งซื้อสูงอาจเกิดความล่าช้าในการจัดส่ง ขออภัยในความไม่สะดวก 🙏🏽 ROASTED BY COFFNATURE