[ Spacial ] กาแฟคั่วอ่อน Ethiopia | Sidamo Bensa G1 | Natural | Filter Roast

“ Special Project ” เป็นกาแฟพิเศษ Seasonal ที่เราคอยตามหา กาแฟใหม่ มาหมุนเวียน ให้ลูกค้าได้ทดลองดื่ม และ ไม่ได้หาซื้อได้ทั่วไป  [Spacial] กาแฟคั่วอ่อน Ethiopia | Sidamo Bensa G1 | Natural | Filter Roast “ รักเดียว เอธิ “      หากคุณชอบความหอมหวาน ฟรุ้งฟริ้ง ละมุนละไม จะหากาแฟจากแหล่งไหนมาสู้ กาแฟเอธิโอเปีย         Ethiopia Sidamo เป็นกาแฟพิเศษ จากภูมิภาคทางใต้ของเอธิโอเปียที่ปลูกบนความสูง 2000 เมตร มีเอกลักษณ์โดดเด่นด้านกลิ่นหอมดอกไม้ (Floral) รสชาติโทนผลไม้สุก (Fruity) และ Citrus สดชื่น Specialty coffee Roasted in Chiang Rai Roast Level : Filter Country : Ethiopia Region : Sidamo District : Bensa Altitude : 2,200 – 2,300 masl Varietal : Heirloom Process : Natural Tasting Notes : Floral, Tropical Fruit, Orange, Honey Recommend for - กลิ่นหอมฟุ้ง เปรี้ยว หวาน ละมุน Natural Process       กระบวนการแปรรูปกาแฟที่เก็บเกี่ยวผลเชอร์รี่กาแฟด้วยมืออย่างพิถีพิถัน และนำมาแปรรูปด้วย Natural Process หรือการตากแห้งทั้งผลบนเตียงยกระดับ (Raised Beds)           กระบวนการที่ใช้เวลานานนี้ทำให้เมล็ดกาแฟสามารถดูดซับความหวานและรสชาติผลไม้จากเนื้อกาแฟได้อย่างเต็มที่ เรื่องราวเกี่ยวกับ Coffee Roaster     พี่เจ Graphic Designer ชาวสิงคโปร์ ที่เริ่มจากคั่วกาแฟกินเอง พัฒนาฝีมือและทักษะเป็นเวลากว่า 10 ปีเอกลักษณ์ของพี่เจ คือคั่วด้วยเตาไฟฟ้า ด้วยปริมาณน้อยๆ ทำให้คุณภาพเหมือนการทำอาหาร จานต่อจาน มีความพิถีพิถัน แม้ว่าการคั่วด้วย เตาไฟฟ้า จะได้ปริมาณน้อยและมีต้นทุนที่สูง แต่เรายังคงเชื่อมั่นในความแตกต่าง คั่วจากเครื่องคั่ว Rubasse       ใช้เทคโนโลยี การแผ่รังสี Infrared คลื่นสั้น ทำให้สามารถคั่วกาแฟได้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งจะทำให้กาแฟสะอาดกลิ่นรสเด่นชัด และมีชีวิตชีวา *** ระยะเวลาคลายแก๊ส *** 10 - 15 วัน : สามารถชงทานได้แต่ รสชาติและกลิ่นยังไม่ออกเต็มที่ 15 - 30 วัน : ช่วงที่ดีที่สุด รสชาติและกลิ่น ออกเต็มที่  ข้อแนะนำสำหรับการชง Filters Filters : Hario V60 Ground Coffee : 20g Grinders  Comandante : 22 - 30 Clicks Timemore  : 16 - 20 Clicks 1zpresso : 5.8 - 6.5 Clicks Ratio : 1:15 (20g : 300ml) Temp : 90 - 92 °C  Time 2.20 - 2.40 minutes ข้อแนะนำสำหรับการชง Espresso Ground Coffee : 20g Grinders : mahlkonig ek43 turkish burrs 4 Pressure : 9 bar Ratio :  1:2 (20g : 40ml Out) Temp : 94 °C  Time 20 - 30 Seconds ข้อแนะนำสำหรับชง Cold Brew Ground Coffee : 60g Grinders : mahlkonig ek43 turkish burrs 12 Ratio :  1:10 (60g : 600ml Added) Temp : 2-10 °C  Time : 18 - 24 Hours ขอขอบพระคุณสำหรับการสั่งซื้อ🤍 ☕ เมล็ดกาแฟจากทางร้าน ไม่มีการเติมแต่งกลิ่นและรสชาติ เพื่อคงเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟในแต่ละแหล่ง  ✔ เมล็ดกาแฟคั่วใหม่ ทุกวันจันทร์ - ศุกร์  ✔ ใช้เวลาจัดเตรียมสินค้า 1-3 วัน ✔ กรณีที่มีปริมาณคำสั่งซื้อสูงอาจเกิดความล่าช้าในการจัดส่ง ขออภัยในความไม่สะดวก 🙏🏽 ROASTED BY COFFNATURE