F102MC-100G Matcha Classic : ผงมัทฉะ คลาสสิค 100 กรัม

F102MC Matcha Classic : ผงมัทฉะ คลาสสิค 🍵  มัทฉะ" (抹茶) คืออะไร ?         "มัทฉะ" (抹茶) คือ ผงชาเขียวที่ถูกบดละเอียดคุณภาพสูงจากใบชาของต้นชา “Camellia sinensis” เหมือนชาเขียวทั่วไป ปลูกด้วยวิธี “Shade-grown” (คลุมต้นชา) ก่อนเก็บเกี่ยว สีเขียวสด กลิ่นหอมและความอูมามิของตัวเอง         “Shade-grown” หรือ “การคลุมต้นชา” คือ การปลูกชาที่ให้ต้นชาได้รับแสงแดดน้อยลงโดยการใช้วัสดุคลุมแปลงชา  แต่จะมีแสงแดดลอดผ่านมาเล็กน้อย (ประมาณ 10%-50% แล้วแต่คุณภาพของชา) 🍵 มัทฉะ กับ ชาเขียว ต่างกันอย่างไร ?       ✨การปลูก✨            🌱ชาเขียว มีแหล่งผลิตหลักอยู่ในจีน มักปลูกในพื้นที่โล่งแจ้งที่มีแสงแดดส่องถึง            🍵มัทฉะ มีแหล่งผลิตหลักอยู่ในญี่ปุ่น ช่วงสุดท้ายก่อนเก็บเกี่ยว จะคลุมต้นชาให้อยู่ในที่ร่ม ไม่โดนแสงแดดโดยตรง ช่วยทำให้ต้นชาสะสมกรดอะมิโนได้มากขึ้น       ✨การแปรรูป✨            🌱กรรมวิธีการผลิตชาเขียวกรีนทีนั้นเริ่มจากการเก็บยอดใบชาที่ปลูกกลางแจ้ง แล้วนำไปตากและอบหรือคั่วด้วยความร้อน เพื่อหยุดยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน จากนั้นทำให้แห้งสนิทอย่างรวดเร็ว โดยไม่ผ่านกระบวนการบ่มหรือบดใบชา เพื่อให้ชายังมีสีเขียวสวยงาม ชาเขียวที่ได้จะอยู่ในรูปแบบของใบชาแห้งเกลียว            🍵มัทฉะมีกระบวนการแปรรูปค่อนข้างพิถีพิถันกว่า หลังจากเก็บเกี่ยวใบชาเขียวมาแล้ว จะพักชา จากนั้นก็รีบนำไปนึ่งด้วยไอน้ำร้อน ผ่านวิธีการนวดอย่างพิถีพิถัน และอบแห้ง จากนั้นจะนำก้านและเส้นใบออก เหลือไว้เพียงแต่ส่วนของใบชาล้วนๆ แล้วนำไปบดให้ละเอียดเป็นผงสีเขียวสดงดงาม จึงได้ผงมัทฉะที่มีคุณภาพและรสชาติโดดเด่น       ✨ลักษณะของใบชาที่ได้✨            🌱ชาเขียวมีลักษณะเป็นใบชาแห้ง ไม่ได้ผ่านกระบวนการบดหรือย่อยให้เป็นผง            🍵มัทฉะมีลักษณะเป็นผงละเอียดมาก เนื่องจากผ่านกระบวนการบดจากยอดอ่อนและใบชาเขียว       ✨กลิ่นที่ต่างกัน✨            🌱ชาเขียวมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์จากตัวใบชาเอง การชงบางวิธีอาจทำให้น้ำชามีกลิ่นคล้ายสาหร่ายอ่อนๆ บางที่นิยมนำใบชาเขียวมาอบกับดอกมะลิ จึงได้กลิ่นชาเขียวมะลิที่หอมหวานละมุน            🍵มัทฉะจะมีกลิ่นหอมนวลๆ แตกต่างไปจากชาเขียวทั่วไป เป็นกลิ่นหอมละมุนละไม มาพร้อมกับรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อน       ✨สุดท้ายเรื่องรสชาติ✨            🌱รสชาติของชาเขียว จะมีรสชาติฝาดหรือเฝื่อนเล็กน้อย แต่หลังดื่มจะให้ความรู้สึกสดชื่นชุ่มคอ มีบอดี้ที่ค่อนข้างเบาบาง ให้ความรู้สึกสดชื่น            🍵รสชาติของมัทฉะ จะมีรสขมและรสหวานผสมผสานอยู่ ส่วนใหญ่มักสัมผัสได้ถึงรสถั่ว แต่บางพื้นที่ปลูกสามารถให้รสชาติของสาหร่ายทะเลได้อีกด้วย มาพร้อมกับบอดี้ที่แน่นและเข้มข้นกว่า 🍵 ประโยชน์ของมัทฉะ ต่อ สุขภาพ ?           1. มีสารต้านอนุมูลอิสระ: ในมัทฉะ อุดมไปด้วย “คาเทชิน (Catechins)” ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระทางธรรมชาติ           2. ช่วยให้ร่างกายตื่นตัว และเพิ่มการทำงานของสมอง: ในมัทฉะมีสารประกอบ “L-Theanine” ที่ช่วยให้ร่างกายตื่นตัวได้ในปริมาณที่พอดีและไม่ทำให้เกิดผลกระทบจากคาเฟอีนเหมือนในกาแฟ           3. ช่วยระบบเผาผลาญ: ในมัทฉะจะมีปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเรื่องระบบเผาเผลาญมากกว่าชาเขียวทั่วไปถึง 3 เท่า การดื่มมัทฉะเป็นประจำ จึงมีส่วนช่วยในการลดมวลร่างกายหรือควบคุมน้ำหนัก           4. ช่วยเรื่องการผ่อนคลาย: มัทฉะสามารถส่งเสริมการสร้างโดปามีนและเซโรโทนินได้ ซึ่งเป็นสารเหล่านี้สามารถกระตุ้นอารมณ์ สร้างความสุข เพิ่มความจำ และเพิ่มสมาธิ     🌱ส่วนประกอบ🍵         🍵ผงมัทฉะ เกรดคลาสสิก ผลิตจากใบชาเขียวแท้ 100% จากชาอู่หลงเบอร์ 12 ใบที่ 4-5 และมาจากต้นชาที่ปลูกกลางแจ้ง สีของมัทฉะจะเป็นสีเขียวออกเหลือง 🍵 วิธีชงมัทฉะแบบร้อน           1. ละลายผงชาเขียว 1/3 ช้อนโต๊ะ ในน้ำร้อน 50 ml.           2. เติมนมร้อน 200 ml. คนให้เข้ากัน           3. เติมความหวานตามที่ต้องการ  🍵 วิธีชงมัทฉะแบบเย็น           1. ละลายผงชาเขียว 1/3 ช้อนโต๊ะ ในน้ำร้อน 50 ml.           2. เติมนมร้อน 200 ml. คนให้เข้ากัน           3. เติมความหวานตามที่ต้องการ และน้ำแข็ง 🍵 การเก็บรักษา          ควรเก็บในที่แห้งและเย็น เมื่อเปิดแล้วควรปิดให้สนิทเพื่อความสดใหม่  🍵 ประเทศผู้ผลิต : ไทย