Non Dairy Creamer Y28 : ครีมเทียม Y28 25kg

Non Dairy Creamer Y28 25kg 1. ลักษณะ รายละเอียด และเลข INS • ชื่อสาร: Non Dairy Creamer (ครีมเทียมผง) สูตร Y28 • ลักษณะ: ผงสีขาวนวล ละลายน้ำได้ดี ให้รสมันนุ่มนวล ไม่มีกลิ่นนม เนื่องจากผลิตจากพืช (ไม่มีแลคโตสและโปรตีนจากนม) • INS No.: ไม่จัดอยู่ในกลุ่มวัตถุเจือปนอาหาร (จัดเป็นวัตถุดิบอาหาร) ________________________________________ 2. การใช้งาน • อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม o ใช้ใน กาแฟสำเร็จรูป ชานม ชาเขียว เครื่องดื่มผงสำเร็จรูป เพื่อเพิ่มความมัน กลมกล่อม และ mouthfeel o ใช้ใน เบเกอรี่ ไอศกรีม และขนมหวาน เพื่อเพิ่มความเนียนนุ่มและคงรูปได้ดี o ใช้แทนนมผงในบางสูตรที่ต้องการลดต้นทุน หรือหลีกเลี่ยงโปรตีนนม • อุตสาหกรรมอาหารเสริม o ใช้ในผลิตภัณฑ์ เวย์โปรตีน เครื่องดื่มสุขภาพ และอาหารผงสำเร็จรูป เพื่อปรับรสชาติและความนุ่มละมุน • อุตสาหกรรมอื่น ๆ o ใช้ใน ซุปกึ่งสำเร็จรูปและซอสผง เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและความเข้มข้น ________________________________________ 3. เคล็ดลับและเทคนิคการใช้งาน • กาแฟและชา: ใช้ในอัตราส่วนประมาณ 5–10% ของสูตร เพื่อให้ได้รสมันละมุนโดยไม่กลบรสกาแฟหรือชา • เบเกอรี่: ใช้แทนนมผงบางส่วนเพื่อเพิ่มความนุ่มและช่วยให้เก็บความชุ่มชื้นได้นาน • ไอศกรีม: ช่วยเพิ่มความเนียนนุ่มและลดการเกิดเกล็ดน้ำแข็ง (Ice crystal) • การละลาย: ควรละลายในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนเพื่อให้กระจายตัวดีและได้รสชาติเต็มที่ • ข้อดี: ไม่มีแลคโตส เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นม (Lactose Intolerance) ________________________________________