Home Barista Tomocha - "Ceremonial Okumidori" Matcha Powder ผงมัทฉะเกรดพิธี

ผงมัทฉะเกรดพิธีการ TOMOCHA 100% “Ceremonial Okumidori” Ceremonial Matcha Powder บรรจุกระปุก – 30g ผงมัทฉะ TOMOCHA “Ceremonial Okumidori”” เป็น มัทฉะเกรดพิธีสายพันธุ์ Okumidori (奥緑) คุณภาพดีที่นำเข้าตรงจาก จังหวัด Shizuoka ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตมัทฉะคุณภาพสูงชั้นนำของประเทศญี่ปุ่น มี taste notes ของ Floral, Roasted Nut, Rich & Creamy mouthfeel, Umami, Sweet finish — ซึ่งให้ความสดชื่น กลิ่นดอกไม้ ถั่วคั่ว มีรสสัมผัสที่ creamy เคลือบลิ้น และมีรสหวานปลาย ลักษณะเฉพาะของมัทฉะคุณภาพสูงตัวนี้คือมีรสอูมามิที่ยาว และอีกหนึ่งคุณสมบัติเด่นของ TOMOCHA “Ceremonial Okumidori” คือสีเขียวมรกตที่สดใสและเข้มข้น ซึ่งมาจากปริมาณ chlorophyll ที่สูงในใบชา และรสที่ไม่เฝื่อนและไม่ขม ทั้งนี้ รสและสีของผงชาเขียวเกรดพิธีตัวนี้ได้มาจากการเก็บใบชามัทฉะที่เก็บในฤดูกาลแรก (一番茶) และคัดเลือกเพียงยอดอ่อนใบชา ซึ่งไม่มีรสเฝื่อนขม และปลูกภายใต้ร่ม (shade grown) อย่างพิถีพิถันเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนเก็บเกี่ยว เพื่อเพิ่มปริมาณ chlorophyll และกรด amino (โดยเฉพาะ L-theanine) ที่ทำให้เกิดรส อูมามิ ตามมาตรฐานของ Ceremonial Grade – ใบชาที่ทำเป็น TOMOCHA “Ceremonial Okumidori” จะถูกปลูกภายใต้ร่ม (shade grown) ซึ่งช่วยพัฒนารสชาติที่เข้มข้นของมัทฉะ Ceremonial Grade เป็นอย่างดี สิ่งที่ทำให้ผงมัทฉะเกรดพิธี TOMOCHA “Ceremonial Okumidori” มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นั้นมาจากแหล่งปลูก — แม้ว่ามัทฉะสายพันธุ์ Okumidori (奥緑) จะมีการเพาะปลูกในหลายภูมิภาค (เช่น Uji และ Kagoshima) แต่สภาพอากาศที่เฉพาะของจังหวัด Shizuoka ที่ไม่ว่าจะเป็นอากาศที่เย็นสบายบนภูเขา และดินที่อุดมด้วยแร่ธาตุจะให้รสชาติที่กลมกล่อมและนุ่มนวล หลังเก็บเกี่ยว ใบชาจะถูกนำไปนึ่ง ผึ่งลมให้แห้ง และบดด้วยโม่หินแบบดั้งเดิมให้เป็นผงละเอียด ละลายง่าย ผงมัทฉะ TOMOCHA “Ceremonial Okumidori” 30g บรรจุถุงฟอยล์ ใส่กระปุก aluminium Taste Notes: Floral, Roasted Nut, Rich & Creamy mouthfeel, Umami, Sweet finish ความสดชื่น กลิ่นดอกไม้ ถั่วคั่ว มีรสสัมผัสที่ creamy เคลือบลิ้น และมีรสหวานปลาย มีรสอูมามิที่ยาว ไม่เฝื่อนและไม่ขม Color: สีเขียวมรกตที่สดใสและเข้มข้น ซึ่งมาจากปริมาณ chlorophyll ที่สูงในใบชา เป็นสีที่ทนความร้อน จึงสามารถนำไปทำขนมอบ (baked desserts) ได้เป็นอย่างดี ประโยชน์ของมัทฉะต่อสุขภาพ: อุดมไปด้วย antioxidants เช่น คาเทชิน และ L-Theanine ซึ่งช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและเพิ่มสมาธิ ช่วยเผาผลาญไขมัน: มัทฉะช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย บำรุงผิวพรรณ: Antioxidants ในมัทฉะช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ผิว ทำให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์ ช่วยลด Cholesterol Applications: Ceremonial Tea: เหมาะกับการทำ Koicha (ชงแบบเข้มสำหรับพิธีชงชา) สามารถชงเป็น Usucha (ชงแบบจาง), Clear Matcha (เป็น usucha ที่) Bakery & Desserts: เนื่องจากสีเขียวสดนี้มีความทนความร้อน สามารถนำไปทำขนมอบที่ใช้ความร้อน (baked dessert) หรือขนมที่ไม่อบเช่น non-baked cheese cake หรือไอศกครีมได้ หากต้องการ วิธีการเก็บรักษา: ปิดปากถุงให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ผงชาเขียวโดนอากาศ และเก็บไว้ในกระปุกให้มิดชิด ห่างใกลจากความร้อน ความชื้น ถ้าดีที่สุดในที่เย็นเเละมืด เช่นในตู้เย็น ควรใช้ให้หมดภายใน 1-2 เดือนหลังเปิดใช้งาน