ยีสต์แห้ง Fermentis SafLager™ W-34/70 Bohemian Lager Yeast (11.5g)

วันหมดอายุ (EXP) - 05/2027 SafLager™ W-34/70 Brewer’s Yeast ยีสต์ทำเบียร์สายพันธุ์สุดโด่งดังจากสถาบัน Weihenstephan ประเทศเยอรมนี ซึ่งเป็นที่ยอมรับและถูกเลือกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ทั่วโลก! ด้วยเทคโนโลยีการผลิตยีสต์แห้งคุณภาพสูง (Dry Yeast) ทำให้ยีสต์มีความแข็งแรง ทนทานต่อสภาพแวดล้อมการหมักที่หลากหลาย โดยไม่สูญเสียประสิทธิภาพ จุดเด่นของ SafLager™ W-34/70 รสชาติระดับโลก: มอบความสมดุลที่ยอดเยี่ยมระหว่างกลิ่นหอมของดอกไม้ (Floral) และผลไม้ (Fruity) คาแรคเตอร์เบียร์: ให้รสชาติที่สะอาดสะอ้าน (Clean Flavors) ไม่มีกลิ่นกวนใจ ดื่มง่าย: ช่วยสร้างสรรค์เบียร์ที่มีความลื่นคอ ดื่มง่าย ดื่มเพลิน (High Drinkability) อัตราส่วนและอุณหภูมิ (Dosage / Temperature) ปริมาณการใช้: 50 - 80 กรัม ต่อน้ำวอร์ต 100 ลิตร (hl) อุณหภูมิการหมักที่แนะนำ: 18 - 26°C (64.4 - 78.8°F) คำแนะนำการใช้งาน (How to Use) บรูวเวอร์สามารถเลือกวิธีใส่ยีสต์ได้ตามความถนัดถึง 2 วิธี ดังนี้ครับ: - การโรยลงถังหมักโดยตรง (Direct Pitching) โรยยีสต์แห้งลงบนผิวหน้าของน้ำวอร์ต (Wort) ในถังหมักโดยตรง โดยอุณหภูมิของน้ำวอร์ตควรเท่ากับหรือสูงกว่าอุณหภูมิการหมักเล็กน้อย เทคนิค: ค่อยๆ โรยยีสต์ให้กระจายตัวครอบคลุมทั่วผิวหน้าของน้ำวอร์ตเพื่อป้องกันไม่ให้ยีสต์จับตัวเป็นก้อน ข้อแนะนำ: เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรโรยยีสต์ตั้งแต่ช่วงแรกของการถ่ายน้ำวอร์ตลงถังหมัก (สามารถใช้น้ำวอร์ตที่มีอุณหภูมิสูงกว่าค่าการหมักเล็กน้อยในช่วงแรกได้ จากนั้นเมื่อเติมน้ำวอร์ตจนเต็มถัง อุณหภูมิรวมจะลดลงมาอยู่ในจุดที่ต้องการพอดี) - การกระตุ้นยีสต์ก่อนใช้งาน (Prior Rehydration) เตรียมน้ำสะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (Sterile Water) หรือน้ำวอร์ตต้มสุกที่ใส่ฮ็อปส์แล้ว โดยใช้อัตราส่วนน้ำ อย่างน้อย 10 เท่า ของน้ำหนักยีสต์ ปรับอุณหภูมิน้ำให้อยู่ที่ 25-29°C (77-84°F) โรยยีสต์ลงไป ทิ้งไว้นิ่งๆ ประมาณ 15-30 นาที ใช้ช้อนคนเบาๆ จนได้ลักษณะเป็นเนื้อครีม จากนั้นเทส่วนผสมลงในถังหมักได้เลย