Matori Coffee Roaster เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน Ethiopia, Alo Commercial Natural Heirloom

MATORI COFFEE ROASTER เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน Ethiopia, Alo Commercial Natural Heirloom อีกหนึ่งกาแฟในกลุ่ม Fruity ของเราโดยกาแฟตัวนี้เป็นอีกหนึ่งตัวของโรงคั่วกาแฟมาโตริ ที่เราได้มาจากฟาร์ม Alo Village ถึงแม้ว่าโดยเมล็ดนี้จัดอยู่ในกลุ่ม Commercial แต่ยังคงสะท้อนรสชาติและเอกลักษณ์ของแหล่งปลูกของ Alo Village ได้อย่างชัดเจน Fram : Alo Village Alo Village คือฟาร์มกาแฟจากเขต Bensa จังหวัด Sidama ประเทศเอธิโอเปีย ที่ตั้งอยู่ในพื้นที่สูงกว่า 2,400 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ซึ่งไม่เคยมีการปลูกกาแฟมาก่อน แต่ด้วยความเชื่อมั่นในศักยภาพของพื้นที่นี้ Tamiru Tadesse ผู้ก่อตั้งจึงตัดสินใจเปิดสถานีแปรรูป และเริ่มต้นพัฒนากาแฟคุณภาพจากศูนย์ ฟาร์มแห่งนี้โดดเด่นด้วยการแปรรูปแบบสร้างสรรค์ โดยเฉพาะการใช้กระบวนการ Anaerobic Fermentation ที่ควบคุมจุลินทรีย์ อุณหภูมิ และเวลาอย่างแม่นยำ ทำให้กาแฟมีรสชาติซับซ้อน สะอาด และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวชัดเจน ด้วยแนวทางการผลิตที่จริงจังและใส่ใจในรายละเอียด Alo Village จึงกลายเป็นฟาร์มที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล โดยเฉพาะในปี 2021 ที่กาแฟจากที่นี่คว้า อันดับ 1 จากเวที Cup of Excellence Ethiopia ซึ่งนับเป็นรางวัลสูงสุดในวงการกาแฟพิเศษ Process : Natural เกษตรกรในพื้นที่จะเก็บเฉพาะลูกเชอร์รี่ที่สุกเต็มที่แล้ว จากนั้นนำไปตากแดดให้แห้งบนลานตากที่ยกสูงขึ้นจากพื้น โดยจะตากไว้ประมาณ 16 วัน เมื่อระดับความชื้นถึงระดับที่ต้องการแล้ว กาแฟจะถูกบรรจุในถุง และเก็บในพื้นที่มิดชิด Flavor Notes : Fruity Peach, Grape โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมหวานของพีช (Peach) และองุ่น (Grape) ที่มอบความรู้สึกสดชื่นและมีชีวิตชีวา พร้อมด้วยโทนรสชาติที่นุ่มนวลและสมดุลในทุกจิบ เป็นอีกหนึ่งกาแฟที่ดื่มเมื่อไหร่ก็รู้สึกผ่อนคลายได้เสมอ Roast Level : Omni Roast For Everything เป็นระดับการคั่วที่เราตั้งใจออกแบบมา ที่สามารถชงได้ทั้งสำหรับ Espresso หรือ ชงสำหรับ Filter ก็ได้ Aroma 3/5 Acidity 3/5 Bitter 3/5 Body 2/5 Size : 200g ราคาเพียง 320 บาท หมายเหตุ - หากต้องการบดกาแฟสำหรับชงแบบอื่นๆ สามารถระบุไว้ที่หมายเหตุ หรือแจ้งทางแชท(Inbox) - จัดส่งสินค้า ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 9.00 - 17.00 น.