ผงโกโก้แท้ Barry Callebaut ไขมัน 10-12% สีน้ำตาลเข้ม อมแดง Cocoa Powder DF740-11 เกรดมืออาชีพ

Barry Callebaut DF 740-11 ถ้าพูดถึงวงการโกโก้ ชื่อที่หนีไม่พ้นคือ Barry Callebaut แบรนด์ใหญ่ระดับโลกที่ทำโกโก้ป้อนทั้งเชฟ ร้านเบเกอรี และบริษัทดัง ๆ ทั่วไป เรียกได้ว่าเป็นมาตรฐานที่มืออาชีพไว้ใจ รุ่นที่หลายร้านเลือกใช้กันก็คือ DF 740-11 จุดเด่นอยู่ตรงที่มันเป็นโกโก้แบบ ดัทช์ (Dutch process / Alkalized) ทำให้ได้สีเข้มโทนน้ำตาลแดงสวยมาก เวลาทำเค้ก คุกกี้ หรือแม้แต่ชงเครื่องดื่ม สีจะออกมาดูพรีเมียม ไม่ซีดเหมือนโกโก้ทั่วไป อีกอย่างที่ทำให้น่าสนใจคือ เนื้อผงละเอียด ละลายง่าย ผสมในนมหรือแป้งแล้วไม่เป็นเม็ด รสชาติก็มีความหอมคั่วเบา ๆ ติดถั่วนิด ๆ ซึ่งเพิ่มมิติให้ขนมหรือเครื่องดื่มดูมีเสน่ห์ขึ้น สรุปคือ DF 740-11 เหมาะกับคนที่อยากได้โกโก้เกรดมืออาชีพ ใช้ง่าย สีเข้ม รสชัด จะทำขนมขายก็ได้ ทำกินเองก็ดี ถือว่าเป็นรุ่นที่คุ้มและน่าลองที่สุดรุ่นหนึ่งในตระกูล Barry Callebaut เลยครับ 🍫