[ Premium ] กาแฟคั่วอ่อน Ethiopia Bona JH | 74110 | Cultured Fermentation Washed | Filters Roast

[ Premium ] กาแฟคั่วอ่อน Ethiopia Bona JH | Cultured Fermentation Washed | Filters Roast Ethiopia Bona JH Washed เป็น Premium Lot ปริมาณจำกัดจาก Bona Washing Station ในภูมิภาค Sidama ประเทศเอธิโอเปีย ปลูกบนพื้นที่สูงประมาณ 2,400 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ซึ่งถือเป็นระดับความสูงที่มากมากสำหรับกาแฟเอธิโอเปีย อากาศเย็นช่วยให้เชอร์รี่สุกช้าลง ทำให้เมล็ดมีความหวาน ความสะอาด และ ความหอม ที่พัฒนาอย่างชัดเจน กาแฟ Lot นี้ เป็นสายพันธุ์พิเศษ 74110 ซึ่งเป็นหนึ่งในสายพันธุ์กาแฟเอธิโอเปียที่ให้คุณภาพสูง นำมาแปรรูปด้วย กระบวนการ JH Cultured Fermentation Washed ที่ช่วยให้มีทั้งความสะอาด ความหวาน และ ความเป็นผลไม้ มากยิ่งขึ้น Specialty coffee Roasted in Chiang Rai Tier : Premium Roast Level : Filter Roast Country : Ethiopia Region : Sidama Producer / Station : Bona Washing Station Varietal : 74110 Altitude : 2,400 m.a.s.l. Process : JH Cultured Fermentation Washed Tasting Notes : Yellow Peach, Blueberry, Mandarin Orange, Juicy Recommend for - เอธิ x2 หอมหวานฉ่ำ x2 กลิ่นดอกไม้ ชัดเจน Barista talks : เรื่องราวที่ผมอยากแชร์ เป็นเอธิในแบบที่ผมไม่เคยกินมาก่อน มีความหอมหวาน เปรี้ยวฉ่ำ ดอกไม้ ที่หนักแน่น มาเต็ม ไม่ได้มาแบบบางๆ ใสๆ Cultured Fermentation Washed  กระบวนการ Washed ที่หมักโดยใช้จุลินทรีย์ เพื่อช่วยเสริมคาแรกเตอร์ธรรมชาติของกาแฟ ทั้งความชัดของผลไม้ ความหวาน และโครงสร้างรสชาติ โดยยังคงความสะอาด และ ความสว่าฃของกาแฟ Washed ไว้ได้ดี เรื่องราวเกี่ยวกับ Coffee Roaster     พี่เจ Graphic Designer ชาวสิงคโปร์ ที่เริ่มจากคั่วกาแฟกินเอง พัฒนาฝีมือและทักษะเป็นเวลากว่า 10 ปีเอกลักษณ์ของพี่เจ คือคั่วด้วยเตาไฟฟ้า ด้วยปริมาณน้อยๆ ทำให้คุณภาพเหมือนการทำอาหาร จานต่อจาน มีความพิถีพิถัน แม้ว่าการคั่วด้วย เตาไฟฟ้า จะได้ปริมาณน้อยและมีต้นทุนที่สูง แต่เรายังคงเชื่อมั่นในความแตกต่าง คั่วจากเครื่องคั่ว Rubasse       ใช้เทคโนโลยี การแผ่รังสี Infrared คลื่นสั้น ทำให้สามารถคั่วกาแฟได้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งจะทำให้กาแฟสะอาดกลิ่นรสเด่นชัด และมีชีวิตชีวา *** ระยะเวลาคลายแก๊ส *** 10 - 15 วัน : สามารถชงทานได้แต่ รสชาติและกลิ่นยังไม่ออกเต็มที่ 15 - 30 วัน : ช่วงที่ดีที่สุด รสชาติและกลิ่น ออกเต็มที่  ข้อแนะนำสำหรับการชง Filters Filters : Hario V60 Ground Coffee : 20g Grinders  Comandante : 22 - 30 Clicks Timemore  : 16 - 20 Clicks 1zpresso : 5.8 - 6.5 Clicks Ratio : 1:15 (20g : 300ml) Temp : 90 - 92 °C  Time 2.20 - 2.40 minutes ข้อแนะนำสำหรับการชง Espresso Ground Coffee : 20g Grinders : mahlkonig ek43 turkish burrs 4 Pressure : 9 bar Ratio :  1:2 (20g : 40ml Out) Temp : 94 °C  Time 20 - 30 Seconds ข้อแนะนำสำหรับชง Cold Brew Ground Coffee : 60g Grinders : mahlkonig ek43 turkish burrs 12 Ratio :  1:10 (60g : 600ml Added) Temp : 2-10 °C  Time : 18 - 24 Hours ขอขอบพระคุณสำหรับการสั่งซื้อ🤍 ☕ เมล็ดกาแฟจากทางร้าน ไม่มีการเติมแต่งกลิ่นและรสชาติ เพื่อคงเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟในแต่ละแหล่ง  ✔ เมล็ดกาแฟคั่วใหม่ ทุกวันจันทร์ - ศุกร์  ✔ ใช้เวลาจัดเตรียมสินค้า 1-3 วัน ✔ กรณีที่มีปริมาณคำสั่งซื้อสูงอาจเกิดความล่าช้าในการจัดส่ง ขออภัยในความไม่สะดวก 🙏🏽 ROASTED BY COFFNATURE