Tartrazine Yellow 13 (สีเหลือง ตาร์ตราซีน 13) สีผสมอาหารสีเหลืองแบบผง (สีละลายน้ำ) ขนาด 1 กิโลกรัม

Tartrazine Yellow 13 (สีเหลือง ตาร์ตราซีน 13) สีผสมอาหารสีเหลืองแบบผง (สีละลายน้ำ) สีเหลืองตาร์ตราซีน (Tartrazine) หรือที่รู้จักกันในชื่อสีเหลือง 13 (Yellow 13) เป็นสีผสมอาหารสังเคราะห์สีเหลือง โดยทั่วไปแล้วจะใช้เพื่อเพิ่มสีสันให้กับอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ ตาร์ตราซีนเป็นสีที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและยาหลายชนิด อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น เช่น อาการแพ้ และภาวะสมาธิสั้นในเด็ก ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสีเหลืองตาร์ตราซีน: ประเภท: สีผสมอาหารสังเคราะห์ (Synthetic food coloring)  สี: สีเหลืองมะนาว (Lemon yellow)  ชื่ออื่นๆ: Yellow 5, FD&C Yellow #5  เลข E number: E102  แหล่งที่มา: ผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียม  การใช้งาน: อาหาร: ลูกกวาด, ลูกอม, หมากฝรั่ง, แยม, เยลลี่, โยเกิร์ต, มัสตาร์ด, บะหมี่, ไอศกรีม, น้ำอัดลม, เครื่องดื่มชูกำลัง, มันฝรั่งทอดกรอบ, ซีเรียล  ยา: เม็ดยา, ยาอื่นๆ  ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล: ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว, แชมพู, เครื่องสำอาง  สิ่งทอ: สีย้อมสิ่งทอ  ข้อควรพิจารณา: มีรายงานว่าอาจเกี่ยวข้องกับอาการแพ้, ภาวะสมาธิสั้นในเด็ก  มีการศึกษาผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง  หน่วยงานกำกับดูแลด้านอาหารและยา (เช่น FDA) ได้ตรวจสอบและอนุมัติการใช้งานในปริมาณที่จำกัด  สหภาพยุโรปมีข้อกำหนดที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็อนุญาตให้ใช้งานได้เช่นกัน