ดอกมะละกอ มีทั้งแบบสดและแห้ง ขนาด 100 กรัม

🍽ผัดดอกมะละกอเพศผู้กับกระเทียมส่วนผสมได้แก่ กระเทียมสับและดอกมะละกอเพศผู้ในปริมาณที่เหมาะสม ขั้นแรกให้ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำดอกมะละกอไปต้มประมาณ 30-35 นาที จากนั้นตักขึ้นล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อลดความขม นำดอกมะละกอไปตำผสมกับเครื่องเทศแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที จากนั้นนำดอกมะละกอไปผัดกับน้ำมันและกระเทียมจนสุก 🍽ยำดอกมะละกอ :เมนูนี้คนภาคตะวันตกเฉียงเหนือนิยมทำกันมาก ส่วนผสมได้แก่ ดอกมะละกอตัวผู้ ใบมะละกออ่อน ตะไคร้ พริก มะเขือยาว กระเทียม และมะเขือยาวป่า ล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาด แล้วนำดอก ใบ และมะเขือยาวป่าไปต้มประมาณ 5 นาที เมื่อเดือดแล้วให้ล้างส่วนผสมด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง เพื่อลดความขม ให้บีบน้ำส่วนเกินออกหลังจากล้าง จากนั้นผสมเกลือ ตะไคร้ พริก กระเทียม ผักชี และมะเขือยาวบด คนให้เข้ากัน ก็พร้อมเสิร์ฟ