WHC Lab - Einstein : German Lager Dry Yeast

WHC Lab - Einstein: German Lager Dry Yeast 11g. ## คุณสมบัติหลักของ Einstein: German Lager Dry Yeast (WHC Lab) * เป็น **ยีสต์ bottom‑fermenting** จากสายพันธุ์ **Saccharomyces pastorianus** ซึ่งมีต้นกำเนิดจาก **Weihenstephan** * ให้ **โปรไฟล์รสชาติที่สะอาด (clean)** มี **ester ต่ำ** และ **sulfur ปานกลาง** ในระดับที่สมดุล * เหมาะสำหรับหมักที่ช่วงอุณหภูมิเย็น **9–16 °C (48–60 °F)** * **อัตราการใช้งาน (Dosage)** แนะนำที่ **100–150 g ต่อ hectoliter** หรือ **1–1.5 g ต่อ ลิตร** * **Attenuation** อยู่ระหว่าง **76–80 %** ทำให้ได้เบียร์ที่ค่อนข้างแห้งและสดชื่น * ทนต่อระดับแอลกอฮอล์ได้สูงสุด **12 % ABV** * **Flocculation (ตกตะกอน)** ระดับต่ำ (Low) — ช่วยให้เบียร์ใส แต่ต้องใช้เวลาในการตกตะกอนมากขึ้นหากไม่ทำอะไรเพิ่มเติม * **ความต้องการไนโตรเจน (Nitrogen Demand)** ต่ำ — แสดงว่ายีสต์ไม่ต้องการสารอาหารเสริมหรือไนโตรเจนมาก