[ Pink Floral ] กาแฟคั่วอ่อน ขุนลาว | LUNGDIT | Anaerobic Washed | Filters Roast

   Project “ Make in Chiang Rai ” นำเสนอความตั้งใจของพี่ๆ น้องๆ เกษตรกร ชาวเชียงราย ผู้มีใจรักในกาแฟ ผู้ถ่ายทอด แดด ลม ฝน ผ่านเมล็ดกาแฟด้วยรัก  “ Pink Floral ” กาแฟตัวนี้โดดเด่นที่ ความนุ่มนวล แบบผู้หญิง หอมดอกไม้ สีชมพู หวานลึก หวานยาว [ Pink Floral ] กาแฟคั่วอ่อน ขุนลาว | LUNGDIT | Anaerobic Washed | Filters Roast — Lungdit Coffee Farm —    ไร่นี้เริ่มโดย ลุงดิษฐ์ ( ประดิษฐ์ ศรีบุญปั๋น ) เกษตรกรผู้มีประสบการณ์ ส่งต่อความรู้ และ การบริหารจัดการให้แก่ บิว ( ลูกสาว )     บิว รับช่วงดูแลสวนต่อจากพ่อ เป็นผู้ดูแลขั้นตอนการแปรรูปเมล็ดกาแฟอย่างพิถิพิถัน โดยเฉพาะกระบวนการพิเศษอย่าง Anaerobic Process     ความพิเศษของไร่นี้คือ คือ ทำกาแฟออกมามีรสชาติที่นุ่มนวล สะอาด ดื่มง่าย Specialty coffee Roasted in Chiang Rai Roast Level : Filter Varieties: Catimor, Bourbon, Typica Origin : Khun Lao, Chiang Rai, Thailand Producer : Pradit Sribunpan Altitude : 1,100 – 1,250 m.a.s.l Process : Anaerobic Washed 48 Hr. Tasting : Stone Fruit, Peach, White Tea, Pink flower Mood : นุ่มนวล อ่อนหวาน หลับตากินละเห็นภาพ ผู้หญิงใส่ชุดเดรสสีชมพูขาวอ่อนๆ ไปงานแต่งงาน Recommend for - สะอาด นุ่มนวล หอมกลิ่นดอกไม้ Anaerobic Washed 48 Hr. นำกะลา Wash ที่สีเปลือกให้เหลือเมือกมากที่สุด ไปหมักในถังปิด 48 ชั่วโมง จนได้ค่า pH ที่เหมาะสม จากนั้นนำไปขัดเมือกออกอย่างดี แล้วจึงนำไปตากในโดมแสงแดด จนได้ความชื้นที่เหมาะสม เรื่องราวเกี่ยวกับ Coffee Roaster     พี่เจ Graphic Designer ชาวสิงคโปร์ ที่เริ่มจากคั่วกาแฟกินเอง พัฒนาฝีมือและทักษะเป็นเวลากว่า 10 ปีเอกลักษณ์ของพี่เจ คือคั่วด้วยเตาไฟฟ้า ด้วยปริมาณน้อยๆ ทำให้คุณภาพเหมือนการทำอาหาร จานต่อจาน มีความพิถีพิถัน แม้ว่าการคั่วด้วย เตาไฟฟ้า จะได้ปริมาณน้อยและมีต้นทุนที่สูง แต่เรายังคงเชื่อมั่นในความแตกต่าง คั่วจากเครื่องคั่ว Rubasse       ใช้เทคโนโลยี การแผ่รังสี Infrared คลื่นสั้น ทำให้สามารถคั่วกาแฟได้อย่างสม่ำเสมอ ซึ่งจะทำให้กาแฟสะอาดกลิ่นรสเด่นชัด และมีชีวิตชีวา *** ระยะเวลาคลายแก๊ส *** 10 - 15 วัน : สามารถชงทานได้แต่ รสชาติและกลิ่นยังไม่ออกเต็มที่ 15 - 30 วัน : ช่วงที่ดีที่สุด รสชาติและกลิ่น ออกเต็มที่  ข้อแนะนำสำหรับการชง Filters Filters : Hario V60 Ground Coffee : 20g Grinders  Comandante : 22 - 30 Clicks Timemore  : 16 - 20 Clicks 1zpresso : 5.8 - 6.5 Clicks Ratio : 1:15 (20g : 300ml) Temp : 90 - 92 °C  Time 2.20 - 2.40 minutes ข้อแนะนำสำหรับการชง Espresso Ground Coffee : 20g Grinders : mahlkonig ek43 turkish burrs 4 Pressure : 9 bar Ratio :  1:2 (20g : 40ml Out) Temp : 94 °C  Time 20 - 30 Seconds ข้อแนะนำสำหรับชง Cold Brew Ground Coffee : 60g Grinders : mahlkonig ek43 turkish burrs 12 Ratio :  1:10 (60g : 600ml Added) Temp : 2-10 °C  Time : 18 - 24 Hours ขอขอบพระคุณสำหรับการสั่งซื้อ🤍 ☕ เมล็ดกาแฟจากทางร้าน ไม่มีการเติมแต่งกลิ่นและรสชาติ เพื่อคงเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟในแต่ละแหล่ง  ✔ เมล็ดกาแฟคั่วใหม่ ทุกวันจันทร์ - ศุกร์  ✔ ใช้เวลาจัดเตรียมสินค้า 1-3 วัน ✔ กรณีที่มีปริมาณคำสั่งซื้อสูงอาจเกิดความล่าช้าในการจัดส่ง ขออภัยในความไม่สะดวก 🙏🏽 ROASTED BY COFFNATURE