กระทะปาท่องโก๋ 20นิ้ว เหล็กหนา อย่างดี ทอดสวย หูจับแข็งแรง มืออาชีพ

กระทะปาท่องโก๋ เหล็กหนา อย่างดี ทอดสวย หูจับแข็งแรง มืออาชีพ โปรดอ่าน!! ก่อนใช้ครั้งแรกต้องเผากระทะก่อนสัก10-15นาที เพราะกระทะเคลือบสารกันสนิทไว้  วัตถุดิบปาท่องโก๋ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 225 กรัม น้ำตาลทราย 20 กรัม  ยีสต์ 1 ช้อนชา  เบกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา  นมผง 20 กรัม  เกลือป่น 1 ช้อนชา  น้ำอุ่น 170 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา  น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำปาท่องโก๋ STEP 1 : ผสมแป้งปาท่องโก๋ นำน้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำอุ่นใส่ลงไปในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา ผงฟู นมผงร่อนรวมกัน แล้วใส่ยีสต์ลงไปแล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน จากนั้นนำของเหลวที่ผสมไว้มาเทในชามแป้ง คนให้เข้ากันแล้วนำไปพัก 1 ชั่วโมง นำแป้งที่พักไว้มากลับด้าน เพื่อให้แป้งขึ้นฟูเท่ากัน จากนั้นพักแป้งไว้อีก 6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน TIPS : ไม่ต้องผสมให้ส่วนผสมเข้ากันจนเนียน เพราะจะกลายเป็นแป้งขนมปังแทนแป้งปาท่องโก๋  STEP 2 : คลึงแป้งปาท่องโก๋ นำแป้งปาท่องโก๋ที่พักไว้มาตัดแบ่งจากก้อนใหญ่ให้เป็นส่วน ๆ แล้วคลึงให้เป็นชิ้นยาวเนียนสวย จากนั้นกดให้มีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร แล้วตัดเป็นชิ้นให้เท่า ๆ กัน นำไม้แหลมจุ่มน้ำมาแตะบริเวณกลางแผ่นแป้งที่ตัดไว้ เพื่อให้เป็นตัวเชื่อมกับแผ่นแป้งอีกชิ้น STEP 3 : ทอด + เสิร์ฟ นำปาท่องโก๋ที่จับเข้าคู่แล้วลงทอดที่น้ำมันร้อนไฟปานกลาง หมั่นพลิกตัวปาท่องโก๋บ่อย ๆ เพื่อให้สีเสมอกัน เมื่อสุกแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เพียงเท่านี้ “ปาท่องโก๋” สด ๆ ใหม่ ๆ พร้อมกินแล้วจ้า อ่านต่อได้ที่