WHC Lab - LAX : Clean West Coast IPA Dry Yeast

LAX Yeast คือยีสต์เอนกประสงค์ที่มีความน่าเชื่อถือสูง ถูกแยกสายพันธุ์มาจากโรงเบียร์ชื่อดังฝั่ง West Coast ของสหรัฐฯ และได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในวงการเบียร์ จุดเด่น: ให้กลิ่นรสสะอาด (clean) และเป็นกลาง (neutral) ไม่กลบกลิ่นฮอป เหมาะกับเบียร์หลากหลายสไตล์ เช่น American Pale Ale IPA เบียร์ที่มีแอลกอฮอล์สูง (high gravity) Stout ดึงกลิ่นฮอปออกมาเด่นชัด ด้วยการหมักที่ไม่สร้างเอสเทอร์รบกวน ทนแอลกอฮอล์ได้สูง หมักแรง หมักจบแน่นอน มี attenuation สูง ทำให้เบียร์ออกมาคลีน ดื่มง่าย