วานิลลา คาเนเล่ (Vanilla Canele) ขนมชื่อดังของฝรั่งเศส

วานิลลา คาเนเล่ (Vanilla Canele) ขนมชื่อดังของฝรั่งเศส คาเนเล่ (Canele’) ขนมหวานสุดคลาสสิคของเมืองบอร์โดทางตอนใต้ของฝรั่งเศส เป็นขนมเก่าแก่ที่มีประวัติความเป็นมา หลายร้อยปีของฝรั่งเศส รูปทรงและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว หอมกลิ่นไหม้อ่อนๆ เนื้อสัมผัสด้านในนุ่มละมุนลิ้นให้รสชาติหวานหอมจากวานิลลาและเหล้ารัมเพื่อสร้างกลิ่นรสเฉพาะตัว *การใส่เหล้ารัมปริมาณเล็กน้อยนั้นแอลกฮอล์ได้ระเหยออกไปหมดเมื่อผ่านการอบที่อุณหภูมิสูง* (สามารถสั่งแบบไม่ใส่เหล้ารัมได้) **แนะนำวิธีการ เก็บ / อุ่นคาเนเล่ (Canele’) คาเนเล่ (Canele’) เก็บนอกตู้เย็นได้ 5-7 วัน สามารถทานแบบอุ่น/ไม่อุ่นก็ได้(แล้วแต่ความชอบ) หรือ เก็บในช่องธรรมดาของตู้เย็นได้ 2 อาทิตย์ หรือ เก็บในช่องแช่แข็งได้ 1 เดือน (ต้อง wrap ให้สนิทก่อนนำไปฟรีส) เตาที่เหมาะสมสำหรับการอุ่นคาเนเล่ (Canele’) 1. เตาอบเบเกอรี่ 2. เตาอบขนมปังขนาดเล็ก 3. หม้อทอดไร้น้ำมัน วิธีการอุ่น 1. การอุ่นด้วยเตาอบ โดยอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 7-10 นาที 2. การอุ่นด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน แนะนำให้วอร์มหม้อให้ร้อนก่อนด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส จากนั้นจึงค่อยนำขนมลงไปวาง อุ่นนาน 7-10 นาที 3. เมื่ออบเสร็จแล้ว รอให้ไอน้ำระเหย และเย็นสนิทก่อน โดยทิ้งไว้สัก 5 นาทีหรือจนเปลือกขนมจะกรอบแข็งอีกครั้ง *คำเตือน ขณะอุ่นขนม ให้สังเกตผิวด้านนอกของตัวขนม-ระวังไหม้* **ส่วนการอุ่นด้วยไมโครเวฟ จะไม่แนะนำเพราะจะทำให้ผิวด้านนอกของคาเนเล่ เหนียวหนึบ ไม่อร่อย แต่ก็สามารถอุ่นได้เหมือนกันโดยใช้ประมาณ 30 วินาที หรือ จนกว่าขนมจะร้อน**