** JUMBO SIZE ** ฝักวานิลลา TAHITIAN***นำเข้าจากมาดากัสการ์ **เกรดGOURMET 17-22 cm** (MADAGASCAR TAHITIAN VANILLA) 299บ.

ฝักวานิลลาจากประเทศมาดากัสการ์ MADAGASCAR TAHITIAN VANILLA GOURMET ราคาต่อฝัก 299 บาท ******แหล่งกำเนิด : ประเทศ มาดากัสการ์ ****** Humidity: 35 - 37% Length: 17 - 22 cm Weight: ประมาณ 6 - 9 กรัม Vanillin: 1.5% (บรรจุในถุงสูญญากาศ) อายุการใช้งานขึ้นอยู่กับการจัดเก็บ **ห้ามแช่ในตู้เย็น เพื่อป้องกันฝักขึ้นรา** **เก็บที่มืด มิดชิด อุณหภูมิห้อง หลีกเลี่ยงความชื้น อากาศ และ แสงแดด** (อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ที่ 25องศา) Tasting Notes: sweet and woody notes Origin: ประเทศมาดากัสการ์ ฝักวานิลลาสายพันธุ์ Tahitian เป็นฝักวานิลลาที่ปลูกที่เมือง Sambava ในเขต Sava ทางตอนเหนือของประเทศมาดากัสการ์ วานิลลาตาฮีตีจึงมีส่วนประกอบของกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ที่ให้รสชาติอันละเอียดอ่อน ทรงพลังและหอมเข้มข้นด้วยกลิ่นดอกไม้อันหอมละมุน เนียนนุ่มอย่างไม่มีที่สิ้นสุด และเก็บเกี่ยวผลผลิตได้เต็มที่ภายใน 10 เดือน ซึ่งจะแตกต่างกับเบอร์บอนที่ต้องเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ภายใน 7 เดือน มิเช่นนั้นฝักจะแตก จึงส่งผลให้ฝักวานิลลาสายพันธุ์ Tahitian เต็มไปด้วยกลิ่นหอมเฉพาะตัว แม้ว่าวานิลลา Tahitian จะมีต้นกำเนิดจาก French Polynesia แต่ก็มีการปลูกใน มาดากัสการ์ด้วย ซึ่งมีลักษณะเด่นแตกต่างจากวานิลลา Bourbon (Vanilla Planifolia) ที่มาดากัสการ์ขึ้นชื่อ ข้อดีของวานิลลา Tahitian จากมาดากัสการ์ 1. กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ - มีกลิ่น หวาน นุ่ม ซับซ้อนกว่าวานิลลา Bourbon - มีกลิ่นบางเบากว่า Tahitian จาก French Polynesia แต่ยังคงความหรูหรา 2. ฝักมีขนาดใหญ่และชุ่มชื้น - วานิลลา Tahitian จากมาดากัสการ์มีฝักที่อวบ ใหญ่ และชุ่มชื้นมากกว่าวานิลลา Bourbon - เมล็ดด้านในเยอะ ทำให้เหมาะในการทำของหวานที่ต้องการให้เห็นเมล็ดวานิลลา 3. เหมาะสำหรับของหวานระดับพรีเมียม - ช่วยทำให้ ไอศกรีม มูส คัสตาร์ด และซอสวานิลลา มีกลิ่นที่มีเอกลักษณ์และติดทน - ใช้กับขนมอบ เช่น มาการอง คุกกี้ และเค้ก ที่ต้องการกลิ่นหอมหวาน 4. ปลูกในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมและดีที่สุดสำหรับต้นวานิลลา มาดากัสการ์เป็นหนึ่งในประเทศที่มีสภาพอากาศและดินเหมาะแก่การปลูกวานิลลาคุณภาพสูง แม้ว่าวานิลลาจาก French Polynesia จะได้รับการยกย่องสูงสุด แต่วานิลลา Tahitian จากมาดากัสการ์ก็มีคุณภาพใกล้เคียงกัน และผลิตในปริมาณมากกว่า 5. ราคาไม่สูงเท่าวานิลลาจาก French Polynesia แต่ยังคงคุณภาพที่สูง วานิลลา Tahitian จากมาดากัสการ์มีราคาถูกกว่าของ French Polynesia เนื่องจากมีการผลิตมากกว่า เป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับเชฟและผู้ผลิตที่ต้องการคุณภาพของ Tahitian vanilla แต่ไม่ต้องการจ่ายราคาแพงที่สุด จึงสรุปได้ว่า วานิลลา Tahitian จากมาดากัสการ์เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการวานิลลาที่มีกลิ่นหอมแบบฟลอรัลและฟรุ๊ตตี้ โดยยังคงมีฝักอวบชุ่มชื้นและเหมาะกับของหวานระดับพรีเมียม แต่มีราคาที่เข้าถึงได้ง่ายกว่าวานิลลา Tahitian จาก French Polynesia 🍮✨ วิธีเตรียมฝักวานิลลา - ใช้มีดปลายแหลมกรีดตามยาวฝักวานิลลาเบาๆให้เปิดออก แต่ไม่จำเป็นต้องตัดแยกออกจากกัน - ใช้ด้านหลังของมีด(หรือช้อนเล็กๆ) ขูดเอาเมล็ดวานิลลาออกจากด้านในของฝัก การใช้งานเมล็ดวานิลลา - ใช้ในสูตรของหวาน เช่น เค้ก คุกกี้ ไอศกรีม หรือพุดดิ้ง และอื่นๆ Tips : การจัดเก็บฝักวานิลาให้ถูกต้องจะช่วยรักษากลิ่นและความสดของฝักได้นานขึ้น วิธีการเก็บฝักวานิลาคือ - ***หลีกเลี่ยงการเก็บไว้ในตู้เย็น*** เพราะอุณหภูมิเย็นและชื้น ทำให้ฝักขึ้นราได้ - ฝักวานิลาควรเก็บในภาชนะปิดสนิท เช่น ขวดแก้วที่ปิดฝาแน่น เพื่อป้องกันอากาศและความชื้นไม่ให้เข้ามา ทำให้ฝักแห้งหรือเสื่อมคุณภาพหรืออาจขึ้นราได้ - ควรเก็บในอุณหภูมิห้องและหลีกเลี่ยงแสงแดด อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ที่ 25องศา - ใช้ถุงสุญญากาศถนอมอาหารเพื่อกันอากาศเข้าได้ - เช็คฝักเป็นระยะ ฝักวานิลาที่เก็บไว้นานอาจมีโอกาสแห้งหรือลดกลิ่นลง ควรเช็คฝักเป็นระยะ ถ้าสนใจสอบถามเพิ่มเติมกรุณาทักเเชท Vanilla Bean - MADAGASCAR TAHITIAN VANILLA GOURMET Origin - MADAGASCAR GOURMET Grade Well packed in a vacuum bag. Length size 17 - 22 cm Weight approximately 6 - 9 grams Moisture approximately 35 - 37% Vanillin : 1.5% Tasting Notes: sweet and woody notes Origin: Madagascar *The TAHITIAN vanilla pods, cultivated in Sambava in the Sava region of northern Madagascar, are known for their large size and complexity. * Shelf Life Tips : Proper storage of vanilla beans helps maintain their aroma and freshness for longer. Here are the storage guidelines: - Avoid storing in the refrigerator as the cool, humid environment can lead to mold growth. - Vanilla beans should be stored in an airtight container, such as a tightly sealed glass jar, to prevent air and moisture from entering, which could cause the beans to dry out, degrade, or even mold. - Store at room temperature and avoid direct sunlight. The optimal temperature is around 25°C. - Use vacuum-sealed food storage bags to keep air out. - Check the beans periodically. Vanilla beans stored for extended periods may become dry or lose some of their aroma, so it’s a good idea to inspect them regularly. Tahitian Vanilla from Madagascar - Unique and Refined Aroma - Large, Moist Vanilla Pods - Ideal for Premium Desserts - Grown in an Optimal Environment - More Affordable Yet High in Quality Tahitian vanilla from Madagascar is a great choice for those seeking a floral and fruity vanilla aroma, plump and moist pods, and a premium dessert ingredient—all at a more accessible price compared to Tahitian vanilla from French Polynesia. 🍮✨ For more information, please contact us.