Wheat Malt (Weyermann)

Wheat malt (Weyermanm) (1lb) EBC: 3.0-5.0 Lovibond: 1.6-2.3 เป็นมอลต์ข้าวสาลีพื้นฐาน (Base Malt) ที่สำคัญที่สุดสำหรับเบียร์ข้าวสาลีสีอ่อน คุณสมบัติ ข้อมูลจำเพาะ (โดยประมาณ) สี (EBC) 3.05.0 EBC (สีอ่อนมาก) ปริมาณการใช้ที่แนะนำ สูงสุด 80% ของปริมาณมอลต์ทั้งหมด รสชาติและกลิ่น มอลต์หวานเล็กน้อย, โน้ตของขนมปัง, ถั่ว, บิสกิต, ทอฟฟี่ และคาราเมลอ่อน ๆ เอนไซม์ มีกิจกรรมของเอนไซม์ สูง (สามารถเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาลได้ดี) ประโยชน์หลัก 1. สร้างเนื้อสัมผัส (Body): โปรตีนสูงช่วยให้เบียร์มีเนื้อสัมผัสที่เต็มคำ (Full Body) 2. สร้างฟอง: ช่วยเพิ่มและรักษาความคงตัวของฟองเบียร์ (Head Retention) ให้ดียิ่งขึ้น เบียร์ที่ใช้ Hefeweizen (ไวเซ่นสีอ่อน), Kristall Weizen, American Wheat Beer, Witbier, Klsch, Blonde Ale, NEIPA/Hazy IPA (ใช้เพื่อสร้างความขุ่น)