BECEF ชุดมีดญี่ปุ่น Kiritsuke Gyuto Santoku มีดเตรียมครัว มีดเชฟ ด้ามไม้แท้ 8 เหลี่ยม

BECEF Santoku Knife 7 นิ้ว มีดเชฟอันเล็กสุด ความยาวใบมีด : 17.2 cm / ด้ามยาว 13.5 cm / สันหนา องศาปลายมีด : ~80° ลักษณะเด่น : โค้งน้อย ปลายเฉียง ใบมีดค่อนข้างตรง ชื่อญี่ปุ่น : Santoku (三徳包丁) การใช้งาน : มีดอเนกประสงค์แบบครัวญี่ปุ่น ใช้หั่นเนื้อ ผัก ปลา แบบสมดุล BECEF Kiritsuke Knife 8 นิ้ว ความยาวใบมีด : 20 cm / ด้ามไม้ยาว 13.7 cm /สันหนา ปลายตัดตรง (Flat or Reverse Tanto Tip) ชื่อมีด: Gyuto (Flat Tip หรือ Kiritsuke-style Gyuto) ลักษณะปลาย : ปลายตัดเรียบลง (เหมือนโดนเฉือน) ชื่อเฉพาะของปลาย : Kiritsuke Tip (斬付) หรือเรียกแบบตะวันตกว่า “Reverse Tanto Tip” การใช้งาน : - ให้แรงกดปลายมากกว่าปลายแหลม - ควบคุมการเฉือน/กรีดแม่นยำ - ดีสำหรับเชฟที่ต้องการความเร็วและความคมแม่นปลาย BECEF Gyuto Knife 8 นิ้ว ปลายแหลม (Pointed Tip) ชื่อมีด : Gyuto (牛刀) ความยาวใบมีด 20 cm / ด้ามไม้ยาว 13.7 cm /สันหนา ลักษณะปลาย : ปลายเรียวแหลม แบบมาตรฐาน ชื่อเฉพาะของปลาย : "K-tip" หรือ Standard Gyuto Tip การใช้งาน : - ใช้แทง, เจาะ, กรีดปลายได้ดี - เหมาะกับการหั่นเนื้อ, เลาะกระดูก หรือแล่เนื้อปลาแบบละเอียด BECEF Nakiri Knife ความยาวใบมีด : 7 นิ้ว / 16.7 ซม. ความยาวใบมีด : 17 cm / ด้ามไม้ยาว 13 cm /สันหนา องศาปลายมีด : ~110° ลักษณะเด่น : ปลายทู่ ใบตรง ไม่มีความโค้ง ชื่อญี่ปุ่น : Nakiri (菜切包丁) การใช้งาน : มีดสำหรับหั่นผักโดยเฉพาะ หน้าตรง เหมาะกับการสับลงตรง ๆ ไม่ใช้ปลายมีด