🍞​Saf-instant ซาฟ-อินสแตนท์ ยีสต์แห้งสำเร็จรูป ขนาด 11 กรัม.×5 ซอง.*กล่อง.🍞

​Saf-instant เป็นผลิตภัณฑ์ยีสต์แห้งสำเร็จรูป (Instant Dry Yeast) คุณภาพสูงจากบริษัท Lesaffre ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในหมู่ผู้ทำขนมปังมืออาชีพทั่วโลก ​💡 ข้อมูลผลิตภัณฑ์ ​ประเภทผลิตภัณฑ์: ยีสต์แห้งสำเร็จรูป (Saccharomyces cerevisiae) ​คุณสมบัติหลัก: ​ทำงานเร็ว (Quick Acting): ออกฤทธิ์ได้เร็ว ช่วยให้แป้งขึ้นฟูอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ​ไม่ต้องละลายน้ำก่อน (No Rehydrating Required): สามารถนำไปผสมกับแป้งและส่วนผสมแห้งอื่นๆ ได้โดยตรงตั้งแต่เริ่มต้นการผสม (ต่างจากยีสต์แห้งทั่วไปที่ต้องละลายน้ำอุ่นก่อน) ทำให้ขั้นตอนการทำขนมปังง่ายและรวดเร็วขึ้น ​ความสม่ำเสมอ (Consistency): ให้ผลลัพธ์ในการอบที่สม่ำเสมอและเชื่อถือได้ ​การเก็บรักษา: บรรจุในซองสุญญากาศเพื่อคงความสดใหม่และประสิทธิภาพไว้ได้ยาวนาน (อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไป 2 ปี หากเก็บในที่แห้งและเย็น) หลังเปิดใช้ควรเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นและใช้ให้หมดภายใน 8 วัน ​ประเภทหลัก: ยีสต์ Saf-instant มีหลายสูตรที่เหมาะกับปริมาณน้ำตาลในสูตรขนมที่แตกต่างกัน ​Saf-instant สีแดง (Red Label / The Original): เหมาะสำหรับแป้งที่มีน้ำตาลน้อยหรือไม่มีน้ำตาลเลย (Less Sweet Dough) โดยมีปริมาณน้ำตาลไม่เกิน 5% ของน้ำหนักแป้ง (เช่น ขนมปังบาแก็ต, พิซซ่า, ขนมปังธรรมดา) ​Saf-instant สีทอง (Gold Label): เหมาะสำหรับแป้งหวานปานกลาง (Moderately Sweet Dough) โดยมีปริมาณน้ำตาล 5-20% ของน้ำหนักแป้ง (เช่น บริยอช, ขนมปังไส้ต่างๆ) ​Saf-instant สีน้ำเงิน (Blue Label): เหมาะสำหรับแป้งที่หวานมาก (Sweeter Doughs) โดยมีปริมาณน้ำตาลมากกว่า 20% ของน้ำหนักแป้ง ​🥖 การใช้งาน (สำหรับ Saf-instant สูตรสีแดงในภาพ ซึ่งระบุว่าเป็น "The Original") ​ยีสต์แห้งสำเร็จรูป Saf-instant The Original (สีแดง) เหมาะสำหรับการทำขนมปังที่มีน้ำตาลน้อย เช่น: ​ขนมปังแบบ Artisan Loaves (ขนมปังที่ทำด้วยมือแบบดั้งเดิม) ​แป้งพิซซ่า ​บาแก็ต (Baguettes) ​เบเกิล (Bagels) ​โรลและบัน (Rolls & Buns) ​ครัวซองต์และเพสตรี้ (Croissants & Pastry) ​แครกเกอร์ ​วิธีใช้: ​ผสมโดยตรง: สามารถผสมยีสต์ Saf-instant เข้ากับแป้ง หรือใส่ลงในส่วนผสมของโด (Dough) ได้โดยตรงตั้งแต่ขั้นตอนการผสมครั้งแรก ​อัตราส่วน: ​โดยทั่วไปใช้ประมาณ 1-3% ของน้ำหนักแป้ง (ขึ้นอยู่กับสูตรและระยะเวลาการหมัก) ​สามารถใช้แทนยีสต์แห้งทั่วไปในอัตราส่วน 1:1 ได้ ​ข้อควรระวัง: หลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรงกับน้ำเย็นจัด