กาแฟเกอิชา อัญมณีแห่งผืนป่าเมืองน่าน Honey จากบ้านมณีพฤกษ์ Rank no.1 ในไทย

BAAN MANIPRUEK NAN, THAILAND Variety: GEISHA Roast Level: Light Process: Honey Taste note : Jasmine, Bergamot Filter Coffee: 390 THB per Cup กาแฟเกอิชาอัญมณีแห่งผืนป่าเมืองน่าน กว่าจะมาเป็นกาแฟเกอิชา (Geisha) หนึ่งในสายพันธุ์อราบิก้า (Arabica) ที่ดีที่สุดแห่งเมืองน่าน แหล่งกาแฟคุณภาพระดับแถวหน้าของเมืองไทยที่สร้างปรากฏการณ์ ก . บ้านมณีพฤกษ์ ตำบลงอบ อำเภอทุ่งช้าง จังหวัดน่าน ที่ความสูงจากระดับน้ำทะเลตั้งแต่ 1,400 -1,600 เมตร มีความอุดมสมบูรณ์เหมาะต่อการปลูกกาแฟเป็นอย่างมาก แต่เนื่องจากชาวบ้านยังขาดความรู้ และขาดเมล็ดกาแฟสายพันธุ์ที่ดี เคเลบ จอร์แดน (Kaleb Jordan) เกิดและเติบโตบนดอยแห่งนี้ เรียกได้ว่าเป็นคนจังหวัดน่านโดยกำเนิด ครอบครัวเคเลบเข้ามาเผยแพร่ศาสนาในหมู่บ้านแห่งนี้ เมื่อปี 2520 ตั้งแต่สมัยที่บนดอยยังเป็นเขตพื้นที่สีแดง หลังจากไปศึกษาต่อระดับมหาวิทยาลัยที่รัฐอินเดียนา สหรัฐอเมริกา ก็มีโอกาสได้ฝึกงานที่โบสถ์ โดยรับหน้าที่คั่วกาแฟ จึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้สนใจโลกของกาแฟ และเมื่อกลับเมืองไทยในปี 2548 มาช่วยพ่อแปลพระคัมภีร์เพื่อเผยแพร่ศาสนา แต่พ่อแนะนำให้เอาความรู้ด้านกาแฟที่เรียนมา ช่วยเหลือชาวบ้านที่ต้องไปใช้แรงงานในต่างถิ่น ให้พวกเขาสามารถทำกินบนพื้นที่ของตนเองได้อย่างมีความสุขและยั่งยืน . เคเลบจึงเขียนอีเมล์หาเพื่อนที่ปานามา เจ้าของไร่ที่ส่งกาแฟประกวดชนะถึง 3 ปีซ้อน Hacienda La Esmeralda เพื่อขอแบ่งเมล็ดพันธุ์เกอิชามาทดลองปลูกด้วยตนเอง เขาตอบตกลงส่งเมล็ดพันธุ์มาให้ แต่การทดลองปลูกนั้น มีทั้งไม่งอกบ้าง เป็นราบ้าง จนเหลือแค่ต้นเดียวที่ปลูกขึ้น ด้วยความตั้งใจอยากทดลองปลูกหลากหลายสายพันธุ์ เพื่อให้เจอสายพันธุ์ที่ดีที่สุด จึงส่งอีเมล์ไปยังไร่กาแฟที่แอฟริกา และอเมริกาใต้ มากกว่า 100 อีเมล์ แต่ไม่มีใครตอบอีเมล์เขาเลยแม้แต่คนเดียว ทำให้เขารู้สึกท้อใจ แต่ในความโชคร้ายนั้นยังมีความโชคดีอยู่ เมื่อลุงบุญยืนได้ยินข่าวว่าเคเลบกำลังเริ่มต้นโครงการปลูกกาแฟกับชาวบ้านจึงอยากช่วยแบ่งเมล็ดพันธุ์จากแปลงทดลองปลูกกาแฟที่เชียงใหม่ที่มีมากกว่า 40 สายพันธุ์ นั่นถือเป็นจุดเริ่มต้นการทดลองอย่างจริงจัง . หลังจากการทดลองปลูกอย่างมุ่งมั่นจนต้นกาแฟเริ่มออกลูกในปีแรก มีคนเดินทางจากกรุงเทพมาที่นี่ เพื่อดูกาแฟเกอิชา และกาแฟสายพันธุ์อื่นๆ ที่เขาปลูก จึงทำให้ชาวบ้านเริ่มเห็นอนาคตของการปลูกกาแฟ จากความกลัวเปลี่ยนเป็นความตื่นเต้น ชาวบ้านเริ่มหันมาศึกษาหาความรู้และปลูกกาแฟกันมากขึ้น เคเลบจึงเริ่มทำโรงคั่วเล็กๆ เพื่อรองรับผลผลิต และรับซื้อเมล็ดกาแฟจากชาวบ้านในราคาที่เป็นธรรม ทำให้ชาวบ้านเริ่มมีรายได้และคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง