ต้นกานพลู 丁香 สูง 20 - 40 ซม สมุนไพร ใช้การปรุงอาหาร

กานพลู (Clove) เป็นสมุนไพรที่มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมใช้ทั้งในด้านการปรุงอาหารและเป็นยารักษาโรค กานพลู เป็นต้นไม้ที่มีความสำคัญในการใช้เป็นสมุนไพร และอาหาร เพราะถือเป็นต้นไม้ที่มีฤทธิ์ทางยาทางธรรมชาติที่หลากหลาย สามารถใช้กิน ทา หรือใช้เป็นการป้องกันศัตรูพืชทางธรรมชาติได้ด้วย ปัจจุบันการปลูกกานพลูลดน้อยลง เพราะแหล่งผลิตเชิงการค้า เกษตรกรมีพืชอื่นๆที่ให้ผลตอบแทนสูงมากกว่า หรือมีพืชทางเลือกที่ปลูก และดูแลได้ง่ายกว่า เช่น ปาล์มน้ำมัน ยางพารา เป็นต้น แต่กานพลูยังคงเป็นเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีความต้องการใช้ในประเทศไทยที่แน่นอน และยังเป็นต้นไม้ที่สามารถปลูกร่วมได้ในสวนผลไม้ หรือสวนหลังบ้านได้ดี