เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน Khun Tuen - Chiang Mai Lychee Anaerobic Natural

S.O.S x 🌹 LYCHEE ANAEROBIC NATURAL ” Project: Sopa Collab “ มาถึงโปรเสส ฉ่ำ, Winey, หอม Lychee กับปฏิบัติการ ขึ้นไปโปรเสส กาแฟ Fermentation ที่ collab หรือ ร่วมมือกัน ระหว่าง S.O.S และ Sopa Estate Farm: Sopa Collab Project Place: Khun Tuen Altitude: 1200m Process: Anaerobic Natural Tastenotes: Lychee, Brandy-like, Ripe Grape, Winey, Long After Taste Price: 100g 240 I 200g 400 I 500g 800 I 1kg 1500 ✳️ 72-Hour Fermentation คืออะไร ? คือการโปรเสสแบบหมักโดยไม่ใช้ออกซิเจนเป็นเวลา 72 ชั่วโมง ✳️ How to ? 1). Resting Cherry / พักเชอรี่กาแฟ 1 วัน 2). 48-Hour Yeast Anaerobic Natural / หมักด้วยยีสต์แบบไม่ใช้ออกซิเจน 48 ชม 3). 24-Hour Double Anaerobic เปิดฝามาพัก เติมยีสต์แล้วหมักต่ออีก 24 ชั่วโมง 4). Dry on Raised Bed / ตากให้แห้ง ✳️ ผลลัพธ์ที่ได้ คือการเพิ่มศักยภาพของสายพันธุ์ Cartimor สายพันธุ์ท้องถิ่นที่มีโรบัสต้าเป็นสายพันธุ์ผสมมาด้วย หากดมเมล็ดที่บดแล้ว อโรมาหอมกุหลาบละมุนละไม สกัดมาแล้ว รสชาติ Complex, Juicy, Winey ✳️ ปีนี้ S.O.S ได้มาเพียง 70kgs ร่วมเป็นกำลังใจ และ เติมเต็ม Coffee Passion ไปด้วยกันนะคะ 🙏❤️🙏