แปจ่อเขียว ถั่วอ่อนทอด รสดั่งเดิม Pae Jor Kieow

ความพิเศษของถั่วแปจ่อเขียวอยู่ที่ความ มัน และ หารับประทานยาก น้อยคนนักที่จะรู้จัก โดยถั่วชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอินเดีย หรือ อินเดีย บีน (India Bean) เมื่อ 100 ปีที่แล้วมักจะปลูกกันในประเทศไทยตามแนวตะเข็บชายแดน ในพื้นที่ดินทรายมีน้ำชุ่มชื้น ส่วนใหญ่จะปลูกที่อำเภอท่าสายลวดจังหวัดตาก โดยแต่เดิมชาวบ้านนิยม ปลูกเพื่อนำมารับประทานเอง เป็นพืชทั่วไปสำหรับ นำมาแกงเป็นอาหารหรือนำมาทอดใส่เกลือรับประทานเล่น ✅ แปจ่อเขียว (ถั่วอ่อนทอด) 98 % ✅ ผสมเกลือ 2 % แบรนด์แม่ผ่อง ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักของบรรดานักท่องเที่ยว รวมถึงข้าราชการชั้นผู้ใหญ่ของจังหวัดมักจะ สั่งซื้อเพื่อไปเป็นอาหารทานเล่นให้กับแขกบ้านแขกเมือง ทำให้ถั่วแปจ่อเขียวเป็นที่รู้จักในเวลาอันรวดเร็ว จนล่าสุดถั่วของร้านแม่ผ่องได้ขึ้นทะเบียนเป็นสินค้าโอทอปได้มาตรฐาน อย. , มผช. และมาตรฐานผลิตภัณฑ์ฮาลาล ✅ ได้รับอย.หมายเลข อย 63-2-00462-6-0001 ✅ มาตรฐานผลิตภัณฑ์ฮาลาล ✅ ได้รับ มฝช. 12362548 ✅ ได้รับอนุญาตจากกรมทรัพย์สินทางปัญญาให้ใช้เครื่องหมาย GI เป็นสินค้าที่มีเฉพาะเขตภูมิประเทศ จังหวัดตากเท่านั้น ‘แป’ แปลว่า ถั่ว ส่วน ‘จ่อ’ แปลว่า ทอด ในภาษาพม่า ซึ่งถั่วชนิดนี้นิยมปลูกที่ ต.ท่าสายลวด ต.แม่กาสา ต.แม่กุ ต.แม่ตาว และ ต.พบพระ ของอ.แม่สอด จ.ตาก ปลูกได้ในช่วงปลายฝนต้นหนาว ปลูกนาน 3 เดือนก็จะได้ผลผลิตในช่วงเดือนธันวาคม เก็บจากสวนโดยตรง นำเปลือกออก ล้างให้สะอาด แล้วนำมาส่ง ซึ่งถั่วแปจ่อชนิดสด ประมาณ 21 กก. เมื่อนำเปลือกออกจะเหลือ 7.5 กก. และเมื่อนำไปทอดน้ำหนักจะหายไปอีก 2 ส่วนกลุ่มลูกค้าหลักจะเป็นข้าราชการในพื้นที่ และนักท่องเที่ยว ที่นิยมซื้อไปฝาก เพราะเป็นของดีประจำจังหวัดตาก ถั่วแปจ่อเขียว แบรนด์แม่ผ่อง จะเลือกใช้น้ำมันเกรดเอในทอด เก็บในถุงทึบแสง ในอุณหภูปกติไม่ร้อนหรือเย็นเกินไป หากเก็บในถุงฟลอยด์จะเก็บได้นาน 8 เดือน ปราศจากสารกันบูด กันเสีย