หัวเชื้อดองมะม่วง หัวเชื้อดองผลไม้ ตรานกแก้ว 600 กรัม - สูตรดั้งเดิมที่ใช้ดองผลไม้หลากหลายชนิด อร่อย น่ารับประทาน

หัวเชื้อดองมะม่วง หัวเชื้อดองผลไม้ ตรานกแก้ว ขนาด 600 กรัม สูตรดั้งเดิมที่ใช้ดองผลไม้หลากหลายชนิด อร่อย น่ารับประทาน รายละเอียด - น้ำหนักรวมส่ง 800 กรัม - หัวเชื้อดองผลไม้ชนิดนี้ ใช้ส่วนผสมที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ - มีรสอร่อย หอมหวาน มันกรอบ อยู่ในตัวผลไม้ต่างๆ ที่จะดอง เช่น องุ่น กระท้อน มะยม มะดัน มะกอก มะม่วง ฝรั่ง และพุทรา ฯลฯ วิธีดองมะม่วง - นำมะม่วงแก้วที่จะดองเรียงใส่ให้เต็มไห (ขนาดไหดองกระเทียม) - ชั่งมะม่วง 13 - 16 กิโลกรัม (ประมาณ 65 - 80 ลูก) ใช้น้ำ 5 - 7 ขัน - ละลายหัวเชื้อดองมะม่วง 1 ถุง ในถังน้ำต่างหาก - เทลงในไหมะม่วง แล้วเติมน้ำลงไปจนเต็ม - น้ำที่ใช้ดองทั้งหมดไม่ต้องนำไปต้ม ใช้เฉพาะน้ำบ่อ น้ำบาดาล และน้ำประปา แต่ต้องสะอาด ยกเว้นน้ำฝน แล้วไม่ต้องเติมอะไรอีก - โบกปูนปิดฝาให้สนิทหรือใช้ถุงพลาสติกใหม่ๆ ปิดปากไหและรัดด้วยยางแน่นๆ เพื่อไม่ให้อากาศเข้า - ดองไว้ประมาณ 30 วัน เปิดขายหรือรับประทานได้เลย ถ้าไม่เปิดให้อากาศเข้าจะเก็บไว้ได้นานเป็นปี - เชื้อดองมะม่วงชนิดนี้เก็บไว้นานไม่เสีย (ก่อนปิดฝาไห ควรเติมเชื้อน้ำส้มสายชูประมาณ 1 - 2 ช้อน) วิธีดองผลไม้ต่างๆ - มะม่วง 16 กก. ต่อหัวเชื้อดอง 1 ถุง ดองไว้ 30 วัน - องุ่น 1 กก. ต่อหัวเชื้อดอง 2 ช้อนแกงพูน ดองไว้ 3-5 วัน - กระท้อน 1 กก. ต่อหัวเชื้อดอง 2 ช้อนแกงพูน ดองไว้ 20 วัน - มะยม 1 กก. ต่อหัวเชื้อดอง 2 ช้อนแกงพูน ดองไว้ 1-6 วัน - มะดัน 1 กก. ต่อหัวเชื้อดอง 2 ช้อนแกงพูน ดองไว้ 17 วัน - มะกอก 1 กก. ต่อหัวเชื้อดอง 2 ช้อนแกงพูน ดองไว้ 15 วัน - พุทธา 1 กก. ต่อหัวเชื้อดอง 2 ช้อนแกงพูน ดองไว้ 15 วัน - ส่วนผสม เกลือแกง 88% อื่นๆ 12%