Yamecha Monogatari 30g.Fukuoka Japan พร้อมส่ง ฉายาน้องถั่วผู้ดี 🥜

💚 Zuiun Yoshidaen💚taste notes : อูมามิเด่นชัด ,Smoky ,Aroma ,Nutty ,Creamy  🩷Hatsu Hana Yoshidaen🩷 taste notes : Smoky ,Aroma , Umami ,Sweet ,Nutty Floral  💛Reiryo no Hana💛 taste notes : Hight Umami ,High sweet ,Nutty ,Vanilla ,No Astringency  ความหวาน ความเข้มข้น และอูมามิ รวมอยู่ในยาเมะมัทฉะหนึ่งเดียว มัทฉะ แบบดั้งเดิมและประวัติศาสตร์ มัทฉะทำโดยการบด ชาชนิดหนึ่งที่เรียกว่า เทนฉะ ในโม่หินจนเป็นผง เช่นเดียวกับ Gyokuro เท็นฉะจะปลูกในไร่ชาโอฮิชิตะที่มีร่มเงาจากแสงแดดโดยตรงและเก็บเกี่ยวด้วยมืออย่างพิถีพิถัน หลังจากเก็บใบชาแล้วนำไปนึ่งก็จะทำการทำให้แห้งโดยไม่ต้องม้วนเหมือนเกียวคุโระหรือเซ็นฉะ จากนั้นจึงตัดก้านและเส้นใบออกแล้วเลือกเฉพาะเนื้อใบเท่านั้น เทนฉะนี้ถูกบดให้เป็นผงอย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องบดหิน ซึ่งทำให้มัทฉะมีกลิ่นหอมและรสชาติอ่อนๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ ในอดีตมีการใช้โถเพื่อเก็บและขนส่งเทนฉะ และจะถูกทิ้งไว้ในโถในโกดังหรือโรงเก็บน้ำแข็งเพื่อให้อยู่รอดในช่วงฤดูร้อน “คุจิกิริ” เป็นพิธีชงชาแบบตัวแทนที่จัดขึ้นในช่วงเดือนพฤศจิกายน โดยได้รับชื่อมาจากการที่ปากโถที่ปิดไว้ในฤดูใบไม้ผลิจะถูกเปิดออกเป็นครั้งแรกในช่วงเวลานี้ของปีและแสดงให้แขกชม ปัจจุบันมีการเก็บรักษาในโกดังอุณหภูมิต่ำและมีความสม่ำเสมอตลอดทั้งปี ส่วนประกอบที่มีอยู่ในใบชาคือส่วนประกอบที่ละลายน้ำได้ซึ่งละลายในน้ำและส่วนประกอบที่ละลายในไขมันซึ่งไม่ละลายในน้ำ ชาที่เราดื่มกันปกติจะมีแค่ส่วนผสมที่ละลายในน้ำเท่านั้น แต่สำหรับมัทฉะ เราจะดื่มใบชาโดยตรง จึงได้รับสารอาหารครบถ้วน มัทฉะยาเมะโมโนกาตาริ! มัทชะนี้มาจากยาเมะ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตชาเขียว คุณสามารถเพลิดเพลินกับความหวานและกลิ่นหอมอันดีเลิศ โปรดลองชิม "มัทฉะ ยาเมะ โมโนกาตาริ" ของเรา ซึ่งปรุงอย่างพิถีพิถันโดยร้านชาเก่าแก่แห่งนี้