ถั่วนัตโตะ(ฮิคิวาริ นัตโตะ(ถั่วเหลืองหมัก) น้ำหนักสุทธิ 90 กรัม

นัตโตะ หรือ ถั่วเน่าญี่ปุ่น คืออะไร นัตโตะเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ที่ทำมาจาก ถั่วเหลืองหมัก วิธีการดั้งเดิมในการทำ ถั่วเน่าญี่ปุ่น จะทำโดยการนำถั่วเหลืองต้มห่อด้วยฟางข้าว หลังจากนั้นก็จะเกิดแบคทีเรียบาซิลลัสซับทิลิส (Bacteria Bacillus Subtilis) ขึ้น นัตโตะมีลักษณะเหนียวและลื่น เป็นเมนูที่มีกลิ่นเฉพาะตัวที่ค่อนข้างฉุน โดยปกติแล้วที่ญี่ปุ่นมักจะรับประทานนัตโตะกับข้าวสวย โดยจะราด ซอสถั่วเหลืองหรือ มัสตาร์ดลงในนัตโตะ คุณค่าทางโภชนาการของนัตโตะ ถั่วเน่าญี่ปุ่น เป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง นัตโตะ 100 กรัม ให้ปริมาณแคลอรี 212 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ นัตโตะยังประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้ - ไขมัน 11 กรัม - คาร์โบไฮเดรต 14 กรัม - ไฟเบอร์ 5 กรัม - โปรตีน 18 กรัม - แมงกานีส 76% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน - เหล็ก 48% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน - ทองแดง 33% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน - วิตามินเค 1 29% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน - แมกนีเซียม 29% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน - แคลเซียม 22% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน - วิตามินซี 22% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน - โพแทสเซียม 21% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน - สังกะสี 20% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน - ซีลีเนียม 13% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน นอกจากสารอาหารเหล่านี้แล้ว นัตโตะยังมี สารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย