เมล็ดกาแฟ คั่วเข้ม กาแฟมณีพฤกษ์ gem forest coffee Phahii ผาฮี้

หมู่บ้านผาฮี้ อ.แม่สาย จ.เชียงราย ตั้งอยู่ที่บนความสูงตั้งแต่ 1,200 ม. จากระดับน้ำทะเลปานกลาง บางพื้นที่ก็สูงถึง 1,500 ม. จึงเหมาะมากในการปลูกกาแฟที่ให้รสชาติดี กาแฟมณีพฤกษ์มีคุณภาพอยู่ในระดับแถวหน้าของกาแฟน่าน โดยมีผู้ดูแลการผลิตคนสำคัญคือ เคเลบ จอร์แดน ลูกชายของมิชชันนารีที่เข้ามาเผยแผ่ศาสนาในหมู่บ้าน เคเลบเคยทำงานในโรงคั่วกาแฟชั้นนำของสหรัฐอเมริกา จึงนำความรู้มาพัฒนากาแฟของที่นี่ให้มีคุณภาพระดับสูง โดยให้ชาวบ้านทดลองปลูกกาแฟหลายสายพันธุ์ เช่น ทิปปิกา คาทูรา คาติมอร์ เกชา และรับเมล็ดกาแฟจากชาวบ้านมาคัดเลือกและคั่วส่งขายในชื่อ “Gem Forest” กาแฟมณีพฤกษ์ขายในรูปแบบเมล็ด มีทั้งคั่วเข้ม คั่วกลาง และคั่วอ่อน เมื่อชงแล้วมีกลิ่นหอมไม่แพ้กาแฟชั้นดีจากแหล่งอื่น ที่สำคัญคือเป็นกาแฟธรรมชาติที่ปลูกในป่า ช่วยให้ชาวบ้านมีรายได้ และช่วยรักษาป่าต้นน้ำน่านไว้