สายพันธุ์ TYPICA - Lemongrass จากสินธพ (07.07.69) /WASHED PROCESS/แม่จันใต้ เชียงราย เมล็ดกาแฟคั่ว

i.din Experience Series นำเสนอกาแฟสายพันธุ์ TYPICA หมักแบบพิเศษ LEMONGRASS CO-FERMENTATION WASHED PROCESS จาก สินธพ จือปา SOOMIO COFFEE FARM . สายพันธุ์ TYPICA - LEMONGRASS สินธพ จือปา LEMONGRASS CO-FERMENTATION WASHED PROCESS /LIGHT MEDIUM / SOOMIO COFFEE FARM แม่จันใต้ ,เชียงราย NOTES : WILD FLORAL , SWEET LEMON WILD HONEY , HONEY LEMON TEA , LONG AFTERTASTE . เมล็ดกาแฟสายพันธุ์ TYPICA Lemongrass จากพี่สินธพ แม่จันใต้ เปิดด้วยความหอมของดอกไม้ป่าตั้งแต่ตอนบด ตามด้วยความเปรี้ยวอมหวานเหมือนน้ำเลมอน และหอมนวลตอนเย็นลงเหมือนน้ำผึ้งป่า จบทิ้งท้ายดื่มสบายคล้ายดื่มชาน้ำผึ้งมะนาว . กาแฟตัวนี้ถูกแปรรูปแบบพิเศษ Lemongrass Co-Fermentation Process เป็นการนำกาแฟสายพันธุ์ Typica ที่มีความโดดเด่นด้าน Aroma ไปบ่มร่มกับใบ “ตะไคร้ต้น” พื้นยืนต้น ที่ให้กลิ่นคล้ายตะไคร้ ชาวบ้านนิยมนำไปทำเป็นนำ้พริก โดยนำกาแฟที่หมักร่วมกันไปล้างและตากเป็น Washed Process เลยได้ทั้งความซับซ้อนของความเปรี้ยวกับหวานที่ี Balance และ Afterteste ที่ทิ้งไว้ได้อย่างยาวนาน คล้ายตะไคร้อ่อนๆ ❗❗Brewing Guide -แนะนำทานหลังคั่ว 10-14 วัน -น้ำ 91 องศา -อัตราส่วน 1:15 -Comandante (MK3) 25 Click / (MK4) 23 Click Timemore 20 Click -แนะนำรอคายแก๊สจนครบ 14 วัน และดื่มตั้งแต่ร้อนจนเย็นเพื่อรสชาติที่หลากหลาย