หินรองอบ Baking Stone / หินพิซซ่า Pizza Stone ขนาด 43x61 ซม. สำหรับใช้กับเตาอบเชิงพาณิชย์

*ใช้กับเตาอบเชิงพาณิชย์ (Deck Oven) เท่านั้น ไม่สามารถใช้กับเตาติ๊ง, เตาบิวท์, เตาเทพ, เตา Convection ได้ เนื่องจากแผ่นหินหนาและมีน้ำหนักพอสมควร ต้องวางบนพื้นเตาเท่านั้น **สินค้าจัดส่งผ่านขนส่ง NIM Express ขนส่งไม่เข้าจัดส่งในบางพื้นที่ เช่น พื้นที่ห่างไกล, พื้นที่เกาะ, ต่างอำเภอใน 3 จังหวัดภาคใต้ รบกวนลูกค้าทักแชทมาสอบถามก่อนครับ หินพิซซ่า Pizza Stone หรือ หินรองอบ Baking Stone ขนาด 43x61 ซม. สำหรับใช้กับเตาอบเชิงพาณิชย์ สำหรับการอบพิซซ่า ขนมปัง Sourdough หินทำจากเซรามิกคอร์ไดเออไรต์ (Cordierite Ceramic) มีคุณสมบัติเด่นในด้านการทนต่อความร้อนและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิสูง คำแนะนำในการใช้งาน: 1. ห้ามล้างหินด้วยน้ำ แต่ใช้แปรง, เกรียงแซะหรือผ้าเช็ดทำความสะอาดแทน 2. หากจำเป็นต้องล้างหิน ให้ใช้ผ้าชุปน้ำบิดหมาด เช็ดทำความสะอาด และต้องแน่ใจว่าหินแห้งสนิทก่อนใช้งานครั้งถัดไป โดยตากแดดไว้หลายชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืน 3. หลังจากการทำความสะอาดตามข้อ 2 ตอนใช้งานให้ค่อยๆ อุ่นหินขึ้นอย่างช้าๆ โดยเปิดเตาที่อุณหภูมิต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่มไปสูง เพื่อลดการเกิด thermal shock *เซรามิกคอร์ไดเออไรต์ (Cordierite Ceramic) แม้จะทนความร้อนสูง แต่ก็มีรูพรุนที่สามารถดูดซับน้ำเข้าไปในเนื้อวัสดุได้ ถ้าหินดูดซับน้ำเข้าไปแล้วนำไปอบในเตาอบที่ร้อนเร็ว จะทำให้เกิดแรงดันไอน้ำภายใน ซึ่งทำให้หินแตกได้จากภายใน การทำความสะอาดหินอบขนมควรใช้แค่แปรงหรือผ้าแห้งในการเช็ด สเปคของหินรองอบ - ขนาด 43x61 ซม. ใช้กับ เตาเอก และ เตาอบแก๊สคุมไฟฟ้าได้ - ผลิตจากคอร์ไดเออไรท์เซรามิก (Cordierite Ceramic) ที่ทนทานต่ออุณหภูมิสูงและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว เหมาะสำหรับการใช้งานในเตาอบและการอบพิซซ่า ขนมปัง Sourdough - สามารถทนความร้อนได้ถึง 780°C โดยไม่เกิดการแตกหัก นอกจากนี้ยังสามารถกระจายความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ ช่วยให้ขนมอบออกมาสุกเสมอกันทุกส่วน - กระจายความร้อนได้ดี ช่วยให้ขนมอบได้เร็วขึ้น ผิวขนมกรอบในขณะที่ด้านในนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น - ไม่ติดขนม เนื้อวัสดุทำให้แป้งไม่ติดกับหิน จึงสามารถดึงขนมออกจากหินได้ง่าย ทำความสะอาดสะดวกเพียงใช้แปรงขัดและเช็ดด้วยผ้า