แป้งขนม แป้งเค้ก Molino Dallagiovanna Pastry Tipo "00" pastry flour Cake 5kg บรรจุภัณฑ์เดิม Italy

เล ดอลชีสซิเม ฟรอร์ลา เพสตรี้ ชอร์ตครัสท์ (แป้งเค้ก แป้งสาลีเนื้อนุ่มสำหรับทำเค้ก พายร่วน คุกกี้ เพสตรี้ ชิฟฟ่อนเค้ก) (ตรา โมลิโน ดัลลาโจวานนา) Le Dolcissime Frolla Pastry Shortcrust Soft wheat flour TYPE 00 (Molino Dallagiovanna) FROLLA - แป้งชอร์ตครัสท์ เมล็ดข้าวสาลีที่คัดสรรมาผลิตแป้งชนิดนี้ช่วยให้ได้แป้งโดที่มีความเหนียวและแน่น เหมาะสำหรับการแปรรูปที่สมบูรณ์แบบ และเมื่ออบแล้วจะให้ความรู้สึกกรอบละเอียดในปาก แป้งชนิดนี้เป็นที่นิยมใช้มากที่สุดในอิตาลี ซึ่ง Molino Dallagiovanna เป็นผู้นำในตลาดในหมู่เชฟขนมมืออาชีพและเชฟขนมระดับมาสเตอร์ เช่น Iginio Massari และ Leonardo di Carlo เหมาะสำหรับการผลิต - แป้งชอร์ตครัสต์ - พาย - คุกกี้ - สปันจ์เค้ก - เค้กอบ - มัฟฟิน - แพนเค้ก - บราวนี่ - ชีสเค้ก, โดนัท ... และอีกมากมาย! *แป้งทั้งหมดของ Molino Dallagiovanna ผลิตจากข้าวสาลีธรรมชาติเท่านั้น ไม่มีสารเติมแต่งและเอนไซม์ แป้งมืออาชีพเพื่อผลลัพธ์ระดับมืออาชีพ Molino Dallagiovanna คือแป้งสาลีชนิดเดียวในโลกที่ได้รับเลือกอยู่ในคู่มือมิชลิน ด้วยคุณภาพที่น่าทึ่ง ข้อมูลทางเทคนิค ขนาดบรรจุ: 5 กก. ประเภท: 00 - แป้งข้าวสาลีอ่อน 100% ความแข็งแรง (W): 170 โปรตีน: 11 กรัม P/L: 0.50 อายุการเก็บรักษา: 02/12/2026 การผลิต: ผลิตในอิตาลี ความแตกต่างของดัลลาโจวานนา วันนี้ เราเป็นโรงโม่สมัยใหม่เพียงแห่งเดียวที่ยังคงใช้กระบวนการล้างข้าวสาลี ในขณะที่บริษัทอื่นๆ หยุดใช้กระบวนการนี้เพราะมองว่ามันใช้เวลานานและมีค่าใช้จ่ายสูง แต่เราเชื่อว่าคุณภาพระดับนี้เป็นสิ่งที่ต้องยืนหยัด และกระบวนการนี้คือสิ่งที่เราจะไม่หยุดทำไม่ว่าในกรณีใด แบรนด์อิตาลีเพียงหนึ่งเดียวสำหรับมืออาชีพที่ยังคงล้างข้าวสาลีด้วยน้ำ เรามั่นใจในความนุ่มที่เหมาะสม ที่โรงโม่ดัลลาโจวานนาเราล้างข้าวสาลีของเราด้วยน้ำสะอาดที่ไหลผ่าน กระแสน้ำที่เคลื่อนที่ช่วยให้เราทำความสะอาดข้าวสาลีจากสิ่งสกปรกและเศษผงต่างๆ ในขณะเดียวกันก็ทำให้ข้าวสาลีมีความชุ่มชื้นและนุ่มขึ้น ซึ่งช่วยทำให้กระบวนการโม่ง่ายขึ้น ข้าวสาลีที่ชุ่มน้ำจะให้แป้งที่สะอาด นุ่ม และชุ่มชื้น ผลลัพธ์คืออะไร? ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัด เรารักษาสีและกลิ่นหอม ด้วยการรวมกันของกระบวนการล้างข้าวสาลีและการโม่ช้าๆ ในอุณหภูมิต่ำ แป้งของเราจึงมีสีขาวกว่าและมีกลิ่นหอมแท้ของข้าวสาลี ดังนั้นเมื่อเปิดถุงแป้ง สีจะไม่เป็นสีเทา แต่เป็นสีขาว และกลิ่นจะไม่เหมือนถุงกระดาษ แต่เป็นกลิ่นหอมของข้าวสาลีที่ยอดเยี่ยม! โรงโม่ดัลลาโจวานนา ----------------------------------------------------------- FROLLA - SHORTCRUST The grains selected to produce this flour allow to obtain resistant and compact doughs for perfect processing and once cooked a remarkable friability on the palate. This flour is the most used in Italy where Molino Dallagiovanna is leader in the market among Professional and Masters Pastry chef like Iginio Massari and Leonardo di Carlo. Ideal for the production of - Short crust pastry - Pies - Cookies - Sponge cakes - Baked cakes. - Muffins - Pancake - Brownies - Cheese Cakes, Donuts ….and much more! *All flours Molino Dallagiovanna are produced using only natural WHEAT no additives and enzymes. Molino Dallagiovanna is the only wheat flour in the world featured in the Michelin Guide thanks to its astonished quality PROFESSIONAL FLOUR for PROFESSIONAL RESULTS Technical Specs FORMAT SIZE: 5 Kg TYPE: 00 - 100% soft wheat flour STRENGTH (W): 170 PROTEIN: 11g P/L : 0.50 SHELF LIFE: 02/12/2026 PRODUCTION: Made in Italy THE DALLAGIOVANNA DIFFERENCE Today, we’re the only modern-day mill using the washing process of the wheat. While other companies have stopped using this process because they feel it’s too time consuming and expensive, we believe this level of quality is non-negotiable and this process is something we will never stop doing. The only Italian brand for professionals that still washes its wheat with water. WE ENSURE THE RIGHT SOFTNESS At Molino Dallagiovanna we wash our wheats with running and drinkable water; the moving currents allow us to clean our wheat from impurities such as dirt and debris, while at the same time conditioning it and softening it, simplifying the milling process. Hydrated wheat then yields clean, soft, and hydrated flour. The result? Baked goods that are on a whole different level. WE PRESERVE THE COLOR AND THE AROMA Thanks to the combination of washing the wheat and slow and cold milling, our flours are whiter and their aroma is a true wheat aroma. So when the flour bag is opened, the color isn’t gray, it’s white and the perfume won’t smell like a paper bag but wonderful wheat!