พรุนดำสด เปรี้ยวหวาน ไฟเบอร์สูง

ลูกพลัมสด และลูกกพรุนตากแห้งถึงแม้จะมีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง แต่ลูกพลัมและลูกพรุนก็ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นมากนัก หลังจากรับประทานเข้าไป เนื่องจากสารอาหารในลูกพลัมมีส่วนช่วยเพิ่มระดับของอะดิโพเนคติน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้เส้นใยในลูกพลัมสด ยังลดระดับน้ำตาลในเลือด และทำให้อัตราการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตของร่างกายช้าลงหลังมื้ออาหาร น้ำตาลในเลือดจึงค่อยๆ เพิ่มขึ้นแทนที่จะพุ่งขึ้นสูง อย่างไรก็ตามอย่าลืมตรวจสอบปริมาณที่คุณควรจะรับประทานด้วย เนื่องจากลูกพรุนมีแคลอรีสูงและกินมากเกินไปได้ง่าย สำหรับปริมาณที่เหมาะสมคือ 44-87 กรัม