แบบเผ็ดมาก-น้ำพริกปลาจิ้งจั้ง(หรือปลากะตัก)คั่วแห้งโฮมเมด ขนาด200 กรัม

น้ำพริกปลาจิ้งจั้งทำจากปลาจิ้งจังหรือปลากะดักนำมาตำพอหยาบแล้วก็พาไปผัดกับพริกแห้งและหอม กระเทียม ปรุงรสชาติโดยน้ำตาลปีบและน้ำมะขามเปียก ผัดไห้เข้ากันดี ใช้เวลานานพอสมควร จนมีกลิ่นหอมและเปลี่ยนสีจากสีปกติจนมีสีสวยตามที่ต้องการ น้ำพริกปลาจิ้งนิยมทำกันมากในภาคใต้ อาหารพื้นบ้านของชาวประมง