A.J Sooji ( Semolina ) เซโมลินา 500g

Sooji is a coarse flour made from durum wheat that is a staple ingredient in Indian cooking. It's also known as semolina or rava.  Semolina, which is commonly known as Suji or Rava in Indian households, is made from durum wheat. Triticum Durum is the scientific name of durum wheat. It is a cereal crop which is mainly grown in the Mediterranean region. Semolina is derived from the Italian word 'Semol', which means bran and has 'ina' as a suffix Semolina flour is a coarse, pale yellow flour made from durum wheat. Durum wheat is the hardest species of wheat, meaning it has a high protein and gluten content and is highly resistant to milling. The milling process of durum wheat results in gritty wheat middlings, known as semolina flour.