ANNIE - Thailand Sopa's Estate Omkoi Natural Light Roast

Tasting Notes: Wild Floral, Orange, Tamarind, Black Jamun, Honey รายละเอียด: แหล่งปลูก: อมก๋อย, เชียงใหม่, ประเทศไทย สายพันธุ์: Catimor กรรมวิธี: Natural Process ผู้ผลิต: บงกชษฎา ไชยพรหม (พี่โสภา) ฟาร์ม: Sopa's Estate ความสูง: 1,200 - 1,350 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล Sopa's Estate: มนต์เสน่ห์กาแฟอมก๋อย กลิ่นหอมดอกไม้ป่า รสหวานอมเปรี้ยวสุดลงตัว กลิ่นและรส: ดอกไม้ป่า, ส้ม, มะขาม, ลูกหว้าดำ, น้ำผึ้ง ระดับการคั่ว: อ่อน เหมาะสำหรับ: ฟิลเตอร์ เรื่องราวของพี่โสภา ผู้สร้างตำนานกาแฟอมก๋อย: จากสาวเมือง สู่เกษตรกรผู้ปลุกปั้นกาแฟอมก๋อยจนเลื่องชื่อ พี่โสภา ชัยพรหม ตัดสินใจกลับบ้านเกิดที่อำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่ เริ่มต้นปลูกกาแฟในปี พ.ศ. 2551 ด้วยหลากหลายสายพันธุ์ ความสำเร็จบนเวที SCATH: ด้วยความมุ่งมั่น พี่โสภาส่งกาแฟเข้าประกวดในเวที SCATH และคว้าอันดับ Top 10 มาอย่างต่อเนื่อง ความสำเร็จนี้เป็นแรงผลักดันให้อมก๋อยกลายเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียง และสร้างแรงบันดาลใจให้กับเกษตรกรรุ่นใหม่ เอกลักษณ์ของ Natural Process จาก Sopa's Estate: กาแฟ Natural Process ของพี่โสภา มอบกลิ่นหอมของดอกไม้ป่า ผสานความหวานอมเปรี้ยวของลูกหว้าดำ และมะขามหวาน สัมผัสได้ถึงรสส้มสดชื่น ปิดท้ายด้วยความหวานค้างคอของน้ำผึ้ง Sopa's Estate: ลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ จากความทุ่มเทของเกษตรกรผู้มากประสบการณ์ Details: Origin: Omkoi, Chiang Mai, Thailand Varietal: Catimor Process: Natural Producer: Bongkotsada Chaiprom (Sopa) Farm: Sopa's Estate Altitude: 1,200 - 1,350 MASL Tasting Notes: Wild Floral, Orange, Tamarind, Black Jamun, Honey Sopa's Estate: The Alluring Charm of Omkoi Coffee - Wild Floral Aroma and a Sweet-Tart Balance Roast Level: Light Suitable for: Filter The Story of Sopa, the Pioneer of Omkoi Coffee: From city worker to a renowned coffee farmer, Bongkotsada "Sopa" Chaiprom returned to her hometown of Omkoi, Chiang Mai, to start her coffee journey in 2008. Success on the SCATH Stage: With unwavering dedication, Sopa entered her coffee in the SCATH competition, consistently ranking in the Top 10. This success has propelled Omkoi to become a celebrated coffee-growing region and inspired a new generation of farmers. The Unique Character of Sopa's Natural Process: Sopa's Natural Process coffee offers a captivating wild floral aroma, intertwined with the sweet-tartness of black jamun and tamarind. A refreshing orange note adds vibrancy, culminating in a lingering honey-like sweetness. Sopa's Estate: Savor the exceptional flavors, born from the dedication of an experienced farmer. _____________________________________________ * วันคั่วหรือวันผลิตอยู่บริเวณใต้ถุง ** โปรดเก็บเมล็ดกาแฟคั่วไว้ในที่เย็นและแห้ง ทางแอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์มีความตั้งใจที่จะร่วมรักษาสิ่งแวดล้อม ดังนั้นถุงที่ใส่กาแฟที่เราเลือกจึงเป็นถุงใหม่ผลิตจากพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclable )  - ถุงผลิตจากพลาสติกรีไซเคิลเบอร์ 4 LDPE หรือ Low Density Polyethylene ซึ่งเป็นพลาสติกที่มีอ่อนนิ่ม มีความหนาแน่นต่ำและโปร่งแสง ย่อยสลายง่าย ผสมกับ Rice Paper (กระดาษสา) - สามารถนำมาใช้ทำถุงใส่กาแฟคั่ว อาหาร ถุงใส่ขนมปัง ถุงเย็นบรรจุอาหาร หรือใช้ห่อของได้ นิยมใช้ในต่างประเทศ และประเทศไทยก็เริ่มใช้กันแพร่หลายมากขึ้น - หลังใช้เสร็จแล้ว ยังสามารถนำถุงมารีไซเคิล มาทำเป็นถุงเพาะต้นไม้หรือกระเป๋าขนาดเล็กได้ และปัจจุบันจะมีองค์กรต่างๆรับบริจาคถุงในลักษณะนี้ที่เราใช้อยู่ นำไปทำประโยชน์ต่อไป ถุงขนาด 100- 200 กรัม : ถุงพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclable ) : มี one way valve : มีซิปล็อค ถุงขนาด 1000 กรัม : ถุงพลาสติกรีไซเคิล (100% Recyclable ) : มี one way valve : มีซิปล็อค * ระยเวลาในการ Dgas 10 วันหลังคั่ว : กาแฟยังใหม่ แก๊สยังค่อนข้างเยอะ รสชาติและกลิ่นยังออกมาไม่เต็มที่ 11 - 30 วันหลังคั่ว : เป็นช่วงที่ดีที่สุด รสชาติและกลิ่นจะออกมาอย่างเต็มที่ * ระยะเวลาในการใช้งาน กรณียังไม่เปิดถุง : สามารถเก็บได้ 3 เดือน กรณีเปิดถุงแล้ว : แบบเมล็ด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 เดือน : แบบบด - แนะนำทานให้หมดภายใน 1 สัปดาห์ หากต้องการสอบถามข้อมูล ทักแชตมาพูดคุยกันได้ แอนนี่คอฟฟี่โรสเตอร์ยินดีให้บริการ ขอบคุณค่ะ