ขิงดองสามรส ดองน้ำมะนาว ตราแม่ฮุ้น

ขิงดองสามรส ขนาดบรรจุ 150 กรัม ขิงดอง เครื่องเคียงชนิดหนึ่งที่ใช้ทานร่วมหรือเคียงกับอาหารไทยหลายชนิด เช่น เป็ดย่าง หมูกรอบ ไส้กรอกย่าง ไส้อั่ว รวมถึงซูชิเพื่อตัดรสและแก้เลี่ยน ขิงดองทำมาจากขิงสด พืชสมุนไพรไทยที่มีกลิ่นฉุน มีรสเผ็ดร้อน มีสรรพคุณช่วยลดอาการท้องอืด ขับลม ลดอาการอักเสบในลำไส้ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด บรรเทาอาการคลื่นไส้ได้ กระบวนการทำขิงดองเริ่มจากนำขิงสดมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เติมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูคนผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อขิงเปลี่ยนเป็นสีชมพูก็นำมาทานได้ แถมยังเก็บรักษาไว้ทานได้นาน ท่านที่ชื่นชอบขิงดองควรระวังกันสักนิด เพราะอาจมีผู้ผลิตบางรายมีการเติมกรดซาลิซิลิคหรือสารกันราในระหว่างการผลิตขิงดอง กรดซาลิซิลิคเป็นสารที่ไม่มีกลิ่น มีคุณสมบัติช่วยยับยั้งการเติบโตของจุลินทรีย์ต่างๆ เมื่อเติมในอาหารจำพวกผัก ผลไม้ดอง เช่น ขิงดอง จะช่วยทำให้ขิงดองคงสภาพความสดใหม่ น้ำดองมีลักษณะใส ไม่ขุ่น ดูน่ารับประทาน ไม่ขึ้นราหรือเน่าเสียได้ง่าย