ทับทิมกรอบ (แห้วแท้ 100%)

ทับทิมกรอบแห้ว 100% ทับทิมกรอบ ตัวทับทิมทำมาจากเเห้ว 100% พร้อมนำไปลวก ลวกแล้วจะมีสีเเดงสวย น้ำหนักถุงละ 0.5 กิโลกรัม เเละ 1 กิโลกรัม มีสีเเดง (สีที่ใช้เป็นสีผสมอาหารสำหรับทำขนมโดยทั่วไปเลยครับ) “วิธีต้มทับทิมกรอบ” 1. ตั้งน้ำให้เดือด: ระหว่างรอน้ำเดือดให้ใช่้มือคลายเม็ดทับทิบกรอมที่ติดกันให้ออกเป็นเม็ด เพื่อรอต้ม 2. ต้มทับทิมกรอบ: เมื่อน้ำเดือดเเล้วใส่ทับทิมกรอบลงไปทีละน้อย คนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ติดกัน 3. สังเกตความสุก: เมื่อแป้งสุก ทับทิมกรอบจะลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ให้ต้มต่ออีกประมาณ 30 วินาที – 1 นาที เพื่อให้แป้งสุกทั่วถึง 4. นำขึ้นแช่น้ำเย็น: ตักทับทิมกรอบขึ้นจากน้ำร้อน แล้วนำลงแช่ในน้ำเย็นจัดหรือน้ำผสมน้ำแข็งทันที เพื่อให้เนื้อเหนียวนุ่มและไม่ติดกัน 5. สะเด็ดน้ำ: หลังจากแช่น้ำเย็น 2-3 นาที ให้สะเด็ดน้ำออก พร้อมนำไปใช้หรือคลุกน้ำเชื่อม การทำน้ำเชื่อมสำหรับทับทิมกรอบช่วยเพิ่มรสชาติหวานหอม วัตถุดิบ • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย • น้ำเปล่า 1 ถ้วย • ใบเตย 2-3 ใบ (เพิ่มความหอม, ไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำ 1. ต้มน้ำเชื่อม: ใส่น้ำและน้ำตาลลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง คนให้ละลาย 2. เพิ่มกลิ่นหอม: ใส่ใบเตยที่ล้างสะอาดแล้วลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 5-10 นาที 3. ปรับความหวาน: หากต้องการน้ำเชื่อมข้นขึ้นให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที แล้วปิดไฟ 4. กรองและพักไว้: นำใบเตยออก พักน้ำเชื่อมให้เย็นก่อนนำไปใช้ น้ำเชื่อมนี้ใช้ราดทับทิมกรอบ หรือเติมในขนมหวานอื่น ๆ ได้ตามต้องการ!