(ส่งไว) ผงปั่นสมูทตี้ คุณสมบัติเหมือนกับ ผงเฟรบเป้ ผง CMC สารเพิ่มความหนืด Food Grade ผงละลายช้า ผงปั่นไอติม

CMC ใส่เพียงนิดเดียวก็เหนียวหนืด!! Carboxy methylcellulose สารเพิ่มความหนืด Food Grade ผลิตจากธรรมชาติ 100% ข้อมูลสินค้า ชื่อทั่วไป : CMC (Carboxy methylcellulose), Sodium Carboxy Methyl Cellulose, SCMC CAS Number : 9000-11-7 ข้อมูลทั่วไป : CMC ซีเอ็มซี เป็นสารแขวงตะกอน ทำให้น้ำข้น เพิ่มเนื้อ เป็น Thickener, stabilizer และ suspender ใช้ในอาหารชนิดต่างๆ เช่น น้ำสลัด ไอศกรีม ขนมอบ พุดดิ้ง น้ำจิ้ม ซอส เป็นต้น และ นิยมใช้ในการทำเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มความเหนีวหนืด เช่น น้ำปั่น ชาไทย ชาเขียว โกโก้ โยเกิร์ต น้ำแข็งใสบิงซู คุณสมบัติ -Food Grade ผลิตจากธรรมชาติ 100% - ให้ความหนืด - ให้ความคงตัว - ละลายในน้ำได้ดี ทั้งน้ำร้อนและน้ำเย็น - ใช้ทดแทนแป้งมัน - แคลอรี่ต่ำ ข้อดี - หาซื้อง่าย - ทานง่าย - เก็บรักษาง่าย ขนาดบรรจุ : 100 กรัม. 250 กรัม. 500 กรัม. 1 กิโลกรัม. วิธีใช้ CMC ผสมในส่วนผสมอื่นตามปกติ โดยให้ CMC กระจายให้ทั่วส่วนผสม เพื่อไม่ให้จับตัวกันเป็นก้อน สามารถใช้เครื่องปั่นผสมก็จะยิ่งทำให้กระจายตัวได้ดียิ่งขึ้น สำหรับอาหารที่เป็นของเหลวสามารถผสมในขั้นตอนสุดท้ายได้ โดยโปรยให้กระจายให้ทั่ว จากนั้นคนให้เข้ากัน เคล็ดลับ!! หลังจากผสมแล้ว ควรทิ้งเวลาให้ CMC เซ็ตตัวสักระยะ ความเหนียวหนืดจะเพิ่มขึ้น จากนั้นคนให้เข้ากันอีกรอบ เนื้ออาหารจะเนียนสวยงาม ปริมาณการใช้ CMC ในไอศกรีมกะทิ ไอศกรีมนม ไอศกรีมโยเกิร์ต ใช้ 1-2% (10-20 g. ต่อไอศกรีม 1 kg.) ในเชอร์เบท ซอร์เบท์ บิงซู กรานิต้า ใช้ 1-1.5% (10-15 g. ต่อ 1 kg.) ในเครื่องดื่มต่าง ๆ หรืออาหารที่ต้องการความหนืดเล็กน้อย ใช้ 1% (10 g. ต่อส่วนผสม 1 kg.) *หากอาหารมีรสเปรี้ยวความเหนียวหนืดจะลดลง จะต้องเพิ่มปริมาณ CMC ให้มากขึ้นกว่าที่แนะนำ #CMC #สารเพิ่มความหนืด #Carboxy methylcellulose #ผงCMC #ราคาถูก