ต้น มะม่วงมัน ศาลายา

รูปร่างทรงรีแกมหอก หลังและอกโค้งรับกันคล้ายรูปเขี้ยวสัตว์ เปลือกหนา และเนื้อแน่น เมื่อผลดิบหรือห่าม เปลือกจะมีสีเขียวอ่อน ผิวเรียบ รสชาติจืด ผลสุกเปลือกสีเหลืองส้ม เนื้อแน่นออกแข็ง ๆ รสหวานอมเปรี้ยว ฉ่ำน้ำและมีเสี้ยนน้อย มะม่วงมันศาลายามีรสชาติหวานมัน หอมฉ่ำ รับประทานได้ทั้งสุกและดิบ โดยผลดิบจะมีรสชาติเปรี้ยวหวาน กรอบกรุ๊ม นิยมรับประทานกับน้ำปลาหวาน ข้าวเหนียวมูน หรือกะปิหวาน ส่วนผลสุกจะมีรสชาติหวานหอม ฉ่ำน้ำ นิยมรับประทานเป็นผลไม้สด หรือทำเป็นของหวาน เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง ไอศกรีมมะม่วง และเค้กมะม่วง ในปัจจุบัน มะม่วงมันศาลายายังคงเป็นมะม่วงสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก เพราะเป็นมะม่วงที่มีรสชาติอร่อย รับประทานได้ทั้งสุกและดิบ นอกจากนี้ มะม่วงมันศาลายายังเป็นมะม่วงที่ปลูกง่าย ดูแลรักษาไม่ยาก จึงเหมาะสำหรับการปลูกเป็นไม้ผลในสวนครัวหรือสวนหลังบ้าน