อาหาร วัฒนธรรม สุขภาพ / ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์ *****หนังสือสภาพ 80%****จำหน่ายโดย ผศ. สุชาติ สุภาพ

Author ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์ Title อาหาร วัฒนธรรม สุขภาพ / ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์ Imprint กรุงเทพฯ : แสงแดด Edition พิมพ์ครั้งที่ 1 Descript 223 หน้า ; 21 ซม CONTENT ต้มยำกุ้งมาจากไหน -- ผัดไทย ไปอินเตอร์ -- ผักคิดถึงบ้านของเจ้า -- อาหารมุสลิม เส้นทางวัฒนธรรม -- เมนูเลือด อร่อยแบบแดงๆ -- สังขยามาจากไหน -- เนิบช้ากับอาหารยัดไส้ -- อาหารคนไตที่เชียงตุง -- ร้านข้าวแกง -- ร้านอาหารตามสั่ง -- จากเรสโตรองต์ ถึงอาหารเหลา -- กินด้วยกัน อยู่ด้วยกันอย่างครอบครัว -- วัฒนธรรมกินเนื้อวัว -- จากข้าวปั้น ถึงซูชิฮิป -- หวานลิ้น ใครกำหนด -- ช็อกโกแลตแกะห่อ -- วันนี้ไม่มีแม่ซอสฝรั่ง -- สลัด สัจจะคือความเปลี่ยนแปลง -- ไข่ วันนี้เลิกเป็นอาหารอันตราย -- ถั่ว แด่นักมังสวิรัติไทย -- ใน 75 วัน โซบะคืนสู่ผืนดิน -- มะเร็งเต้านม มองต่างมุมสำหรับหญิงไทย -- กินเปลี่ยนชีวิต พิชิตมะเร็ง หนังสือ อาหาร วัฒนธรรม สุขภาพ เชื่อหรือไม่ว่า… อาหารที่เราเลือกกิน ชอบกิน หรือนิยมกินนั้น ได้รับอิทธิพลจากสังคม เศรษฐกิจ และการเมืองภายในประเทศ รวมทั้งต่างประเทศมากอย่างที่เราคิดไม่ถึง! ความนิยม อาหารไทยในต่างแดน อาทิ ต้มยำกุ้ง และผัดไทย เกี่ยวข้องกับการทำนากุ้งและการส่งออกไปขายในต่างประเทศ ความนิยมกินเนื้อวัวและขนมหวาน ถูกกำหนดโดยผลประโยชน์ของอุตสาหกรรมเนื้อวัวและน้ำตาลที่มีมาแต่ครั้งอดีตและต่อเนื่องถึงปัจจุบัน อาหารธรรมชาติที่ดีกับสุขภาพไม่ได้รับการโปรโมต ขณะที่ปัจจุบันพวกเรากำลังกินอาหารหลายอย่างที่ทำลายสุขภาพ เหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น? ยังมีอาหารชนิดใดอีกบ้างที่โลกาภิวัตน์และการเปลี่ยนแปลงของกระแสโลก มีอิทธิพลกำหนดวัฒนธรรมในการเลือกอาหารของเรา? หนังสือเล่มนี้จะพาคุณไปพบกับเรื่องราวเบื้องลึกเบื้องหลังของ อาหาร วัฒนธรรม และสุขภาพ ที่เกี่ยวข้อกันอย่างแนบแน่นจนคุณอาจคาดไม่ถึง!