หนังเค็มจี่ หนังเค็มควายจี่แล้ว พร้อมรับประทาน เหนียว นุ่ม อร่อย

หนังเค็มจี่ หนังเค็มควายจี่แล้ว พร้อมรับประทาน เหนียว นุ่ม อร่อย หนังควายเค็มหรือหนังเค็ม เป็นวิธีถนอมอาหารด้วยภูมิปัญญาชาวบ้านของชาวอีสาน โดยหนังที่ผ่านกรรมวิธีทำแห้งเค็มแล้ว นำมาจี่ก็คือทำให้สุกด้วยความร้อนจากเตาถ่านเหมือนการย่าง แล้วนำมาทุบให้เหนียวนุ่มก่อนรับประทานหรืออาจนำไปประกอบเป็นเมนูอาหารได้อีกหลายอย่าง เช่น แกงขี้เหล็กหนังเค็ม แกงอ่อมหนังเค็ม ยำหนังเค็ม ต้มซุปหนังเค็ม ฯลฯ เป็นต้น สำหรับวิธีรับประทานหนังเค็ม ลูกค้าสามารถนำไปจี่ด้วยเตาแล้วรับประทานได้ หรือหากต้องการนำไปปรุงเป็นอาหารต้องนำไปแช่น้ำ 1 คืน เพื่อให้นุ่ม