02. เมล็ดกาแฟคั่วอ่อน Kenya Inoi Ndimi #034 200 กรัม

02. Kenya: SL28, SL34, Ruiru11, Batian กาแฟจากเคนยามักปลูกบนพื้นที่ที่สูงมาก  เมล็ดตัวนี้ปลูกที่ระดับ 1,650–1,800 เมตร ความสูงระดับนี้ทำให้เนื้อเมล็ดแน่น คั่วยาก  แต่พอคั่วออกมาดี รสชาติจะละเอียดและมีมิติมาก Flavor Highlights:  เปิดรสด้วยผลไม้ตระกูล red berry แบบสดๆ ไม่เปรี้ยวแหลม ไม่บาดคอ จบด้วย aftertaste ของ apricot jam ที่ให้ความรู้สึกแบบ sweet fruity ที่ติดอยู่ในปากนาน แม้จะมี body บาง แต่กลับได้ mouthfeel ที่นุ่ม ลื่น มีคลาสมาก Mood: เหมาะมากกับวันที่อยากจิบช้าๆ  แต่ต้องการประสบการณ์ที่บาลานซ์ ละเอียด ไม่ฉูดฉาด มันไม่ใช่กาแฟที่มีรสชาติเดียวชัดเจน แต่เป็นกาแฟที่มี complexity สูง ยิ่งดื่ม ยิ่งเห็น layer ที่เปลี่ยนไป Asama’s Notes: กาแฟตัวนี้ให้ mouthfeel ดีมาก ชนิดที่ทำให้รู้สึกว่า “ดื่มกาแฟดี ๆ นี่มันรู้สึกแบบนี้นี่เอง” Perfect For: คนที่ชอบกาแฟเปรี้ยวชัด แต่ยังมีความ smooth คนที่ชอบ body ที่ดื่มง่าย ร้านที่อยากมีเมล็ดเคนยาแบบบาลานซ์ไว้เป็นตัวเลือกปลอดภัยสำหรับสาย filter Profile Farm: AB Inoi Ndimi #034 Variety: SL28, SL34, Ruiru11, Batian Process: Washed Altitude: 1,650–1,800 masl Roast: Light (2/5) Body: 2/5 | Acidity: 5/5 Brew Method: เหมาะกับ Filter