ขนมจีนน้ำเงี้ยว ขนาด 60 กรัม

วิธีปรุงน้ำเงี้ยว - นำเส้นขนมจีนไปต้ม 3-5 นาที ตักล้างน้ำเปล่า พักไว้ให้เส้นคืนตัว - เตรียมน้ำ 200-250 ml. ตั้งไฟให้เดือด เทซอสน้ำเงี้ยว ตามด้วยเนื่อสัตว์ เลือดก้อน มะเขือเทศ และดอกงิ้วที่แช่น้ำทิ้งไว้ลงไป - เมื่อน้ำเงี้ยวเดือดจนสุก ให้นำน้ำเงี้ยวราดบนเส้นขนมจีนที่เตรียมไว้ เมื่อ เพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเคียง เช่น ผัดดอง ถั่วงอก กระเทียมเจียว พริกทอด ต้นหอมผักชี