ผงไข่แดง | Egg Yolk | ผงไข่แดงล้วนๆ มีให้เลือก 2 ขนาด

ผงไข่แดง มีโปรตีน วิตามินดี บำรุงสายตา มีเลซิทิน ส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง สามารถทำเมนูอาหารหรือเมนูขนมเบเกอรี่ได้ มีอายุการเก็บรักษา 12 เดือน 1ช้อนชา 4กรัม =ไข่แดง1ฟอง ได้โปรตีน2.7กรัมครับ วิธีทาน เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหาร เช่นใส่ในโจ๊ก/ข้าวต้ม มาม่า ซุป ปั่นเป็นสมูทตี้/น้ำผลไม้ หรือไปปั่นเป็นอาหารเหลวให้ผู้ป่วยทานได้ค่ะ สามารถชงทานได้ค่ะ แต่จะมีรสชาติเค็มนิดนึงนะคะ เป็นปกติของไข่แดงค่ะ ห้ามชงกับน้ำร้อน เพราะไข่จะสุกและเป็นก้อนได้ค่ะ ประโยชน์ของไข่แดง 1.ไข่แดงมีวิตามินมากกว่าไข่ขาว ไข่ 1 ฟองมีวิตามินหลายชนิดแต่ว่าบางชนิดซึ่งก็คือ วิตามินเอ ดี อีและเค จะพบแค่ในไข่แดงเท่านั้น นอกจากจะมีวิตามินมากกว่า ไข่แดงยังมีแร่ธาตุมากกว่าไข่ขาวเช่นกัน 2. ไข่แดงมีเลซิติน มีส่วนในการทำงานของระบบประสาทและสมอง ช่วยบำรุงและฟื้นฟูสมองจากความเหนื่อยล้าที่เกิดจากการทำงาน เลซิตินช่วยให้ไขมันแตกตัวดีขึ้น ทำให้ร่างกายย่อยไขมันได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันไขมันเกาะผนังหลอดเลือด ป้องกันการเกิดโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือดอีกด้วย 3. ไข่แดงมีลูทีนอยู่ปริมาณมาก ซึ่งลูทีนช่วยบำรุงสายตา ลดความเสื่อมของเซลล์และจอประสาทตา ลดความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจก ทำให้มองเห็นในที่มืดได้ดี เป็นสารแอนตี้ออกซิแดนซ์ที่ช่วยปกป้องดวงตา จากสารอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ลูทีนยังมีส่วนช่วยในการป้องกันและยับยั้งการเกิดเซลล์มะเร็งอีกด้วย 4. โคลีนเป็นสารที่พบมากในไข่แดง ประโยชน์ของโคลีนคือ ช่วยเร่งการเผาผลาญ คอลเรสเตอรอลในร่างกาย ช่วยปกป้องระบบประสาทและสมอง จึงมีส่วนช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์หรือความจำเสื่อมในผู้สูงอายุได้ นอกจากนี้ยังช่วยเสริม การทำงานของตับโดยช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และยังช่วยป้องกันภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือดอีกด้วย 5.จากงานวิจัยในไทยระหว่างปี 2547-2550 ของ อ.นพ.กรภัทร มยุระสาคร หน่วยอณูเวชศาสตร์ สถานส่งเสริมการวิจัย คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล ระบุว่า การให้อาสาสมัครทานไข่วันละ 1-2 ฟองทุกวัน เป็นเวลา 10-12 สัปดาห์ ปรากฏว่าระดับคอลเสเตอรอลที่ไม่ดีต่อร่างกายมีปริมาณลดลง ทั้งๆ ที่ทานไข่ทั้งฟองทุกวัน และยังมีระดับคอเลสเตอรอลที่ดีเพิ่มขึ้น ซึ่งอาจเป็นผลมาจาก “เลซิติน” ที่อยู่เฉพาะในไข่แดง ไม่มีในไข่ขาว