หนังสือ เครื่องดื่มคาเฟ่ที่ทำด้วยชา ภาษาเกาหลี

❗️❗️ข้อควรระวังก่อนซื้อ❗️❗️ เนื่องจากสินค้าส่งมาจากต่างประเทศ อาจมีบางครั้ง "มุมหนังสืออาจจะยับบ้างเล็กน้อย" จากการขนส่ง ซึ่งทางร้านไม่สามารถควบคุมได้ ทางร้านจึงขออนุญาตไม่รับเคลมกรณีนี้นะคะ ต้องขออภัยในความไม่สะดวก *ภาษาเกาหลี *220 หน้า 120 สูตรที่ปรุงด้วยชา หนังสือเล่มนี้แนะนำเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของชา โดยแบ่งออกเป็น 4 องค์ประกอบ ได้แก่ ชา ส่วนผสมสำหรับผสม ซอส น้ำเชื่อม และท็อปปิ้ง ชาถือเป็นองค์ประกอบหลักและส่วนประกอบสำคัญ การผสมส่วนผสมต่างๆ เช่น นมและผลไม้ ถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มปริมาณชาและรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ซอสและน้ำเชื่อมจะถูกเติมลงไปเพื่อสร้างรสชาติเฉพาะตัว ชาที่เป็นเบส • การจำแนกประเภทชาที่ใช้ในหนังสือเล่มนี้ • ชนิดของชาที่เป็นเบสและวิธีการชง • สิ่งที่ควรรู้ก่อนชงชา [ชาดำ] อัสสัม ดาร์จีลิ่ง [ชาไต้หวัน] ชาตงฟางเหม่ยเหริน ชาตงติ่งอูหลง ชาจินเซวียนอูหลง ชาซื่อจี้ชุนอูหลง [ชาจีน] เถี่ยกวนอิน ชาผูเออร์ ลาปซัง ซูชง ชาฉีเหมินหงฉา ชาหยิงเต๋อหงฉา [ชาญี่ปุ่น] เกียวคุโระ โฮจิฉะ เก็นไมฉะ [ชาแต่งกลิ่น] เอิร์ลเกรย์ ชาอูหลงลูกท้อขาว ชาอูหลงลิ้นจี่ ชามะลิ [ชาสมุนไพร] คาโมมายล์ ชามิ้นต์ ฮิบิคัส & โรสฮิป อัญชัน • กรณีของโคลด์บรูว์ (การชงเย็น) ________________________________________ 2: ส่วนผสมที่นำมาผสม ________________________________________ 3: ซอสและไซรัป • [ไซรัปน้ำตาล] ไซรัปน้ำตาลทรายแดง ไซรัปน้ำตาลดำ • [ซอส/ไซรัปกลุ่มรสหวาน] ซอสชาเขียวมัทฉะ ซอสช็อกโกแลต ซอสไวท์ช็อกโกแลต ซอสคาราเมลสด • [ซอส/ไซรัปกลุ่มเครื่องเทศและใบชา] ซอสชาโมย (Chamoy Sauce) ไซรัปพริก ไซรัปมาซาล่าไชย ไซรัปขิง ไซรัปชาหยิงเต๋อหงฉา ไซรัปมะลิ ไซรัปเอิร์ลเกรย์ • [ซอส/ไซรัปกลุ่มผลไม้] ซอสสตรอว์เบอร์รี่ ซอสเสาวรส ซอสลูกพีช ซอสลูกแพร์ ซอสลิ้นจี่ ซอสแอปเปิลเขียว ซอสราสเบอร์รี่ ไซรัปเกรปฟรุตสีชมพู ซอสมะเดื่อ ไซรัปทับทิม ไซรัปส้มเขียวหวาน ซอสลูกพลับ ซอสสับปะรด ซอสแตงโม ซอสมะนาว ซอสมะม่วง ________________________________________ 4: ท็อปปิ้ง • [ครีม] วิปปิ้งครีม • [โฟม] มิลค์โฟม ซอลต์มิลค์โฟม พิสตาชิโอครีมโฟม ชีสโฟม กอร์กอนโซล่าชีสโฟม คัสตาร์ดโฟม • [เอสปูม่า (Espuma)] เลมอนเอสปูม่า ยูสุเอสปูม่า ขิงเอสปูม่า • [เพสท์/ถั่วกวน] งาดำเพสท์ พิสตาชิโอเพสท์ • [เจลลี่] เกรปฟรุตเจลลี่ เลมอนเจลลี่ มัทฉะเจลลี่ ซากุระเจลลี่ มิลค์พุดดิ้ง อันนินโดฟู (Almond Tofu) • [ทาปิโอก้า] ทาปิโอก้าน้ำตาลดำ ทาปิโอก้าน้ำตาลทรายแดง ทาปิโอก้ามันหวาน • [อื่นๆ] รัมเรซิน ________________________________________ • วิธีสร้างสมดุลของกลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัส • ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการทำเครื่องดื่มชา • วิธีการกำหนดปริมาณเครื่องดื่มในแก้ว • เทคนิคการออกแบบและการนำเสนอเครื่องดื่มชา • เครื่องมือพื้นฐานสำหรับเครื่องดื่มชา • เครื่องจักรที่ใช้ในการเตรียมวัตถุดิบ • เครื่องจักรที่ใช้ในการทำเครื่องดื่มให้สมบูรณ์ ________________________________________ 2: ชานม (Milk Tea) • ชานมคืออะไร • ชานมขาว • ชานมอูหลง • ชานมมัทฉะ • ชานมไข่มุกน้ำตาลดำ • นมโฮจิฉะ • นมถั่วเหลืองเก็นไมฉะ • ชานมถั่วเหลืองดาร์จีลิ่ง • ชานมสตรอว์เบอร์รี่ • ชานมอัลมอนด์จินเซวียน • ชานมอัญชัน • [แนวคิดในการวางแผนเมนู] ________________________________________ 3: ชาผลไม้ (Fruit Tea) • ชาผลไม้คืออะไร • มะม่วงมะลิ • เสาวรสพีชที • มะม่วงเสาวรสชาเขียว • สมูทตี้มะละกอพีช • น้ำมะนาวมะพร้าวอัญชัน • ชาเขียวโยเกิร์ตบ๊วย • ชาเถี่ยกวนอินส้มโซดา • ดาร์จีลิ่งกับส้มเขียวหวานและส้มจี๊ด • ดาร์จีลิ่งส้มเขียวหวาน • ชามะเดื่อโป๊ยกั๊ก • ดาร์จีลิ่งเจลลี่เกรปฟรุต • ตงฟางเหม่ยเหรินลูกพลับและอบเชย • มะลิกีวีมิ้นต์ • เอิร์ลเกรย์ทับทิม • สมูทตี้แตงโมมะลิ • ตงฟางเหม่ยเหรินองุ่น • มะลิแก้วมังกรราดโฟมโยเกิร์ต • มะลิลูกแพร์ซิตรัส • สมูทตี้องุ่นซื่อจี้ชุน • มะลิลิ้นจี่เกรปฟรุต • ชาลูกท้อขาวส้ม • น้ำมะนาวมะลิโยเกิร์ต • เอิร์ลเกรย์เลมอนน้ำผึ้ง • มิ้นต์เลมอนน้ำผึ้ง • ตงฟางเหม่ยเหรินแอปเปิลกลิ่นซากุระราดชีสโฟม • เกรปฟรุตชมพูโรสแมรี่ • ชาลูกแพร์ชีส • คาโมมายล์ส้มเขียวหวาน • โซดาเสาวรสไธม์ • กีวีสับปะรดมิ้นต์ • เกรปฮิบิคัสโรสฮิป • มะม่วงมะลิ (ซ้ำ) • ชาเขียวแตงโม • ชาตงติ่งอูหลงสับปะรดมะพร้าว • ชานมคาราเมลบานาน่า • ดาร์จีลิ่งสี่ส้ม • อูหลงแอปเปิลกีวีสับปะรด • ชาโรสแมรี่มิกซ์เบอร์รี่ • ชาแซงเกรีย • ชาทีเนดมะม่วง • ชาทีเนดแตงโม • ชาทีเนดสไปซี่เย็น • ชาทีเนดสตรอว์เบอร์รี่ • [ไอเดียสินค้าตามฤดูกาล] ________________________________________ 4: ชาขนมหวาน (Sweets Tea) • ชาขนมหวานคืออะไร • มะลิบิงซูแตงโม • เอิร์ลเกรย์บิงซูส้ม • มัทฉะช็อกโกแลตขาว • นมมัทฉะเข้มข้น • ชานมคาราเมล • ชานมโอริโอ้วานิลลา • ชานมงาดำโมจิ • ชานมไข่มุกถั่วแดง • ชาอูหลงลูกท้อขาวสตรอว์เบอร์รี่ซากุระ • ลาเต้มงต์บลังค์ • เอิร์ลเกรย์พิสตาชิโอรัมเรซิน • ลาเต้โกโก้ชาผูเออร์ • ลาเต้ถั่วแดงโฮจิฉะราดโมจิ • ชานมถั่วแดงเก็นไมฉะ • ชาเวียดนามสไตล์ • ชาชีสช็อกโกแลตจินเซวียนอูหลง • ชาโฮจิฉะช็อกโกแลตพริก • ชาช็อกโกแลตพิสตาชิโอราสเบอร์รี่ • สมูทตี้ชาดำมันหวานย่างชีสน้ำผึ้ง • สมูทตี้ชาดำมันเทศสีม่วง • [การจับคู่ อาหารและเครื่องดื่มชา] ________________________________________ 5: เครื่องดื่มชาอื่นๆ (Others) • เกี่ยวกับเครื่องดื่มชาอื่นๆ • น้ำมะนาวมะลิไนโตร • มัทฉะไนโตร • ชาผลไม้กาแฟ • คาเฟ่ลาเต้เอิร์ลเกรย์เกลือ • มัทฉะอามาซาเกะ ________________________________________ 6: ชาแอลกอฮอล์ (Alcohol & Tea) • การผสมผสานแอลกอฮอล์กับชา • เหล้าบ๊วยมะลิ • เกียวคุโระจินโทนิก • เบอร์เบินจินเซวียนโซดา • บรั่นดีแอปเปิลน้ำผึ้งลาปซังซูชง • ชาลิ้นจี่เกรปฟรุตเค็ม • ชาฟัซซี่เนเบิล • บลัดดี้แมรี่สไตล์ชา ________________________________________ • เกี่ยวกับการเปิดร้าน • เกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์