แป้งพาสต้า Molino Dallagiovanna Triplozero Tipo "00" pasta flour ขนาด 1 kg. บรรจุภัณฑ์เดิม อิตาลี Made in Italy

ลา ทริปโลเซโร พาสต้า ชนิด 00 (แป้งสาลีเนื้อนุ่มสำหรับทำพาสต้าสด) (ตรา โมลิโน ดัลลาโจวานนา) La Triplozero Pasta Soft wheat flour TYPE 00 for fresh pasta (Molino Dallagiovanna) LA TRIPLOZERO แป้งผสมสีขาวมากที่มีค่าเถ้าประมาณ 0.40% ได้มาจากกระบวนการสกัดส่วนในสุดของเมล็ดข้าวสาลีและขั้นตอนการล้างธัญพืช ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของ Molino Dallagiovanna ทำให้ได้แผ่นพาสต้าที่มีความมันวาวและนุ่มลื่น พาสต้าแบบสดจะช่วยเสริมสีของไข่โดยไม่ทำให้เป็นสีเทา แป้งชนิดนี้รักษาความชื้นที่เหมาะสมในระหว่างการผลิตแป้งโดว์ ทำให้ได้แป้งพาสต้าที่เชื่อมต่อกันอย่างสมบูรณ์และคงรูปได้ดีหลังการปรุง ไม่ต้องกังวลเรื่องพาสต้าหักอีกต่อไป! เหมาะสำหรับการผลิตพาสต้าแบบสดและพาสต้าไส้ที่ทำเองที่บ้าน สามารถใช้แป้งนี้เพียงอย่างเดียวหรือผสมกับ Semola S2 Extra ของเราในอัตราส่วน 50/50 เพื่อผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง แป้งระดับมืออาชีพเพื่อผลลัพธ์ระดับมืออาชีพ *แป้งทั้งหมดของ Molino Dallagiovanna ผลิตจากข้าวสาลีธรรมชาติเท่านั้น ไม่มีสารเติมแต่งและเอนไซม์ Molino Dallagiovanna คือแป้งสาลีชนิดเดียวในโลกที่ได้รับเลือกอยู่ในคู่มือมิชลิน ด้วยคุณภาพที่น่าทึ่ง ข้อมูลทางเทคนิค ขนาดบรรจุ: 1 กก. ประเภท: 00 โปรตีน: 11 ก. P/L: 0.70 – 0.80 อายุการเก็บรักษา: 20 มกราคม 2570 การผลิต: ผลิตในอิตาลี ความแตกต่างของดัลลาโจวานนา วันนี้ เราเป็นโรงโม่สมัยใหม่เพียงแห่งเดียวที่ยังคงใช้กระบวนการล้างข้าวสาลี ในขณะที่บริษัทอื่นๆ หยุดใช้กระบวนการนี้เพราะมองว่ามันใช้เวลานานและมีค่าใช้จ่ายสูง แต่เราเชื่อว่าคุณภาพระดับนี้เป็นสิ่งที่ต้องยืนหยัด และกระบวนการนี้คือสิ่งที่เราจะไม่หยุดทำไม่ว่าในกรณีใด   แบรนด์อิตาลีเพียงหนึ่งเดียวสำหรับมืออาชีพที่ยังคงล้างข้าวสาลีด้วยน้ำ   เรามั่นใจในความนุ่มที่เหมาะสม  ที่โรงโม่ดัลลาโจวานนาเราล้างข้าวสาลีของเราด้วยน้ำสะอาดที่ไหลผ่าน กระแสน้ำที่เคลื่อนที่ช่วยให้เราทำความสะอาดข้าวสาลีจากสิ่งสกปรกและเศษผงต่างๆ ในขณะเดียวกันก็ทำให้ข้าวสาลีมีความชุ่มชื้นและนุ่มขึ้น ซึ่งช่วยทำให้กระบวนการโม่ง่ายขึ้น ข้าวสาลีที่ชุ่มน้ำจะให้แป้งที่สะอาด นุ่ม และชุ่มชื้น  ผลลัพธ์คืออะไร? ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่แตกต่างอย่างเห็นได้ชัด   เรารักษาสีและกลิ่นหอม  ด้วยการรวมกันของกระบวนการล้างข้าวสาลีและการโม่ช้าๆ ในอุณหภูมิต่ำ แป้งของเราจึงมีสีขาวกว่าและมีกลิ่นหอมแท้ของข้าวสาลี ดังนั้นเมื่อเปิดถุงแป้ง สีจะไม่เป็นสีเทา แต่เป็นสีขาว และกลิ่นจะไม่เหมือนถุงกระดาษ แต่เป็นกลิ่นหอมของข้าวสาลีที่ยอดเยี่ยม!  โรงโม่ดัลลาโจวานนา เกือบ 200 ปีของการผลิตแป้งสะท้อนถึงความเชื่อมโยงอันลึกซึ้งกับผืนดิน โรงโม่ดัลลาโจวานนาจากที่ตั้งในเมืองเปียเชนซา มุ่งเน้นไปที่สามประเด็นหลัก ได้แก่ การเลือกเมล็ดข้าว ห้องปฏิบัติการ และการทำความสะอาดและล้างเมล็ดข้าว เพื่อสร้างแป้งที่บริสุทธิ์ที่สุดของอิตาลีสำหรับการทำเบเกอรี่ทุกประเภท  ได้รับการรับรองโคเชอร์และฮาลาล -------------------------------------------------------------------------------------------------- LA TRIPLOZERO A very white blend with an ash value of around 0.40%, obtainable thanks to the extraction process of the innermost part of the wheat grain and thanks to the cereal washing phase, a distinctive feature of Molino Dallagiovanna. It makes sheets of silky and bright pasta. The fresh pasta will be enhanced in the color of the egg without turning grey. This flour maintains correct hydration during the production of the dough, guaranteeing a perfect junction of the pasta dough and stays firm after cooking. NO MORE BROKEN PASTA! Ideal for the production of fresh homemade and filled pasta. It can be used alone or mixed with our Semola S2 Extra to a ratio of 50/50 for an unbelievable result. PROFESSIONAL FLOURS for PROFESSIONAL RESULTS *All flours Molino Dallagiovanna are produced using only natural WHEAT no additives and enzymes. Technical Specs FORMAT SIZE: 1 kg TYPE: 00 PROTEIN: 11 g P/L : 0.70 – 0.80 SHELF LIFE: 20/01/2027 PRODUCTION: Made in Italy THE DALLAGIOVANNA DIFFERENCE Today, we’re the only modern-day mill using the washing process of the wheat. While other companies have stopped using this process because they feel it’s too time consuming and expensive, we believe this level of quality is non-negotiable and this process is something we will never stop doing. The only Italian brand for professionals that still washes its wheat with water. Molino Dallagiovanna is the only wheat flour in the world featured in the Michelin Guide thanks to its astonished quality. WE ENSURE THE RIGHT SOFTNESS At Molino Dallagiovanna we wash our wheats with running and drinkable water; the moving currents allow us to clean our wheat from impurities such as dirt and debris, while at the same time conditioning it and softening it, simplifying the milling process. Hydrated wheat then yields clean, soft, and hydrated flour. The result? Baked goods that are on a whole different level. WE PRESERVE THE COLOR AND THE AROMA Thanks to the combination of washing the wheat and slow and cold milling, our flours are whiter and their aroma is a true wheat aroma. So when the flour bag is opened, the color isn’t gray, it’s white and the perfume won’t smell like a paper bag but wonderful wheat! Certified Kosher and Halal