ชาดิบผูเอ่อร์อี้อู่หมาเฮย ปี2020 จากต้นที่สูงใหญ่ฤดูใบไม้ผลิ 易武麻黑生茶 2020年 YIWU MAHEI since 2020 Raw Pu’er from Old Big T

ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับชาผู่เอ๋อร์ “ชาผู่เอ๋อร์” มีประวัติที่ยาวนานมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ตงฮั่น โดยเริ่มค้าขายใบชาในราชวงศ์ถัง ในราชวงศ์หมิงชาผู่เอ๋อร์เป็นที่รู้จักและเริ่มมีชื่อเสียงมากขึ้นโดยเฉพราะในราชวงศ์ชิง ในบันทึกเรื่องราวตำนานชาผู่เอ๋อร์ ถือเป็นสิ่งลึกลับซับซ้อนน่าหลงไหลเช่นเดียวกับชีวิตมนุษย์ ที่ต้องผ่านประสบการณ์อันหลากหลาย และจากประวัติอันยาวนานพิสูจน์ ความเป็นชาที่มีคุณภาพดีเลิศ อีกทั้งชาผู่เอ๋อร์ยิ่งเก็บไว้นานยิ่งล้ำค่า กลิ่นหอมยิ่งละมุนละไม “ผู่เอ๋อร์” เป็นคำที่เรียกใช้ชื่อจังหวัดหนึ่งที่รู้จักกันดีตั้งแต่สมัยอดีต จังหวัดผู่เอ๋อร์ถือเป็นศูนย์กระจายเกลือ และใบชา รวมถึงเป็นศูนย์กลางของเส้นทางคาราวานม้ามีผู้คนผ่านไปมาจำนวนมาก ทำให้การค้าขายค่อยๆ ได้รับการพัฒนาจึงเป็นที่รู้จักดีภายในประเทศจีน ชาผู่เอ๋อร์ คัดสรรใบชาคุณภาพดีที่ปลูกเฉพาะมณฑลยูนนานเท่านั้น โดยจะใช้ใบชาขนาดใหญ่แห้งปนเขียว ผ่านกระบวนการผลิตด้วยเทคนิคและวิธีเฉพาะทำให้ได้รสชาติดีเยี่ยมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของชาผู่เอ๋อร์ ชาผู่เอ๋อร์ แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ชาดิบ และชาสุก ชาดิบได้จากการทิ้งใบชาเกิดการหมักตัวเองตามธรรมชาติ ส่วนชาสุกได้จากใบชาที่ผ่านกรรมวิธีหมักบ่ม โดยเทคนิคพิเศษ รายละเอียดสินค้า ชาดิบผู่เอ๋อร์อี้อู่หม่าเฮย ชาดิบ จาก เขาเก่าแก่ ยี่หวู่ "หม่าเฮย" "ยี่หวู่ " ถือเป็นภูเขาที่มีความเก่าแก่มาก เกี่ยวกับชาผู่เอ๋อร์และมีชื่อเสียงด้านรสชาติที่อร่อยเป็นอันดับต้นๆ เลยก็ว่าได้ ภูเขาที่มีความกว้างใหญ่ แหล่งชาจึงได้แบ่งเป็นหลายๆ พื้นที่ด้วยกัน ซึ่ง "หม่าเฮย" ก็เป้นหมู่บ้านทำชาที่ตั้งอยู่บนภูเขายี่หวู่ ใบชาจากที่นี่มีความหอมหวาน รสกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์พิเศษ ซึ่งมีชาต้นเก่าแก่กระจายอยู่ในพื้นที่มากมาย ถงชางใช้ใบชาจากที่นี่มาผลิตเป็นชาดิบ ใบชาที่อัดก้อนแห้งแล้วให้กลิ่นหอมแบบฉ่ำหวาน สีน้ำชาที่ชงออกมาเหลืองเข้มและใสมาก เต็มไปด้วยบอดี้น้ำชาที่หนืดหนาแน่น รสลมุนลิ้น มีกลิ่มหอมเข้มข้นคล้ายควันหมอกยามเช้าตรู่ รสชุ่มคอชัดตั้งแต่จอกแรก ซ่อนดีกรีความแรงอยู่ลึกๆ ไร้กลิ่นเขียวสดอย่างสิ้นเชิง คุณสมบัติของชาดิบและชาสุกที่ไม่เหมือนกัน ชาดิบ มีคาเฟอีนอยู่ในระดับหนึ่ง จึงช่วยในเรื่องระบบประสาทและสมอง ทำให้ตื่นตัว สมองแล่น บำรุงสายตา ต้านอนุมูลอิสระและไวรัส ชาสุก มีคาเฟอีนที่ต่ำมาก หรือนับว่าไม่มี จึงช่วยให้ผ่อนคลาย หลับสบาย ไม่กระทบกับการนอนหลับ ทั้งยังช่วยในเรื่องการลดไขมัน ความดัน น้ำตาลในเลือดได้เป็นอย่างดี การดื่มชาที่แตกต่างกัน ชาดิบ ควรดื่มหลังอาหารเช้า 30 นาที แต่ช่วงเย็นไม่ควรดื่มเพราะมีคาเฟอีน จะส่งผลให้หลับยาก ชาสุก สามารถดื่มได้ทั้งวัน แนะนำไม่ควรดื่มตอนท้องว่าง เนื่องจากมีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร แต่ไม่ทำให้นอนหลับยากเพราะคาเฟอีนต่ำมาก แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลด้วย การชงชาผู่เอ๋อร์ของทั้ง 2 ประเภท โดยชาทั้ง 2 ประเภท ต่อการใช้ใบชา 1 ครั้ง ประมาณ 5-10 กรัม สามาถชงได้มากกว่า 15 แก้ว ขึ้นอยู่กับปริมาณชาที่ใช้ น้ำที่ใช้ชงควรเดือด 90-100 องศา และน้ำแรกในการชงควรแช่ไว้ 10 วินาที และเททิ้งไม่ควรดื่ม เพื่อเป็นการทำความสะอาดใบชา ทำให้ใบชาตื่นตัว และหลั่งสารในชาออกมา หลังจากนั้นชงผ่านน้ำได้ตามปกติ ชาทั้ง 2 ประเภท ไม่ควรแช่น้ำไว้นาน เพราะชาผู่เอ๋อร์มีสารในใบชามากยิ่งแช่จะทำให้น้ำชายิ่งเข้ม การเก็บรักษาชาผู่เอ๋อร์ที่ไม่ยุ่งยาก ชาผู่เอ๋อร์ควรเก็บให้ห่างจากบริเวณที่มีกลิ่น เช่น ห้องครัว และควรไว้ในอุณหภูมิห้อง ไม่ควรเข้าตู้เย็นเพราะตอนนำชาออกมาจะทำให้ชาชื้นและอาจเกิดราได้ เพียงเท่านี้ก็จะไม่ทำให้ชาเสียและเก็บได้นานนับปี แถมรสชาติยังพัฒนาอร่อยขึ้นอีกด้วย