Guatemala El Injerto Yellow Nance กาแฟ กัวเตมาลา กาแฟคั่วอ่อน 100กรัม

Origin: Guatemala Farm: El Injerto Region: La Libertad, Huehuetenango Altitude: 1,500 - 1,920 masl Processing: Washed Variety: Yellow Nance  กาแฟที่เราภูมิใจนำเสนอในรอบนี้มาจาก ไร่ Finca El Injerto หนึ่งในไร่กาแฟระดับตำนานของ Guatemala ตั้งอยู่ในแถบ ที่ราบสูงของ Huehuetenango และ ติดกับ ภูเขา Sierra de los Cuchumatanes  ซึ่งเป็นดินภูเขาไฟที่อุดมด้วยแร่ธาตุ พื้นที่ที่ขึ้นชื่อเรื่องความสูง มีความสูงมากกว่า 1,500– 1,920เมตร จากระดับน้ำทะเล มีอุณหภูมิเย็นตลอดปี ไร่นี้เป็นกิจการของครอบครัวมาตั้งแต่ปี 1874 และบริหารโดยครอบครัว Aguirre มายาวนานกว่า 5 รุ่น และเป็นชื่อที่ได้รับการยอมรับในเวที Cup of Excellence ทั่วโลก กระบวนการโปรเซสของ El Injerto ขึ้นชื่อเรื่อง ความสะอาดและความเสถียร ทุกขั้นตอนถูกควบคุมอย่างละเอียด ตั้งแต่การคัดเชอร์รี่จนถึงการตากและพักเมล็ด , การดูแลแบบแปลงเล็ก (micro-lot) และการเก็บเกี่ยวแบบคัดมือเท่านั้น selective harvesting ทั้งหมดนี้ส่งผลให้กาแฟมี โครงสร้างรสชาติที่ซับซ้อน สะอาด และชัดเจน Yellow Nance เป็นสายพันธุ์พิเศษที่หายาก ให้คาแรกเตอร์กลิ่นและรสชาติที่แตกต่างจากกาแฟทั่วไปอย่างชัดเจน มีความหวานซับซ้อน เปรี้ยวใส และมิติของผลไม้สุกที่โดดเด่น โดยทั่วไปมีพื้นฐานมาจากสายพันธุ์ Yellow Catuai , ชื่อของมันมาจากผลไม้ท้องถิ่นในอเมริกากลางที่เรียกว่า Nance ซึ่งมีลักษณะเป็นผลไม้สีเหลือง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สายพันธุ์นี้ให้คาแรกเตอร์ที่แตกต่างจาก Bourbon หรือ Caturra อย่างชัดเจน จุดเด่นของสายพันธุ์ Yellow Nance คือมีความหวานตามธรรมชาติที่ชัดเจน และ ความเปรี้ยว Acidity ชัดเจนแต่ไม่เปรี้ยวแหลม เมล็ดกาแฟที่เราได้มานั้นมีคุณภาพที่ดีสมบูรณ์ ทางโรงคั่วของเราได้ออกแบบโปรไฟล์ และคั่วด้วยเครื่องคั่ว Stronghold S9X , เครื่องคั่วกาแฟชั้นนำระดับ World Coffee Roasting Championship Official Production Roaster ทำให้เราสามารถดึงคาแรคเตอร์ที่ชัดเจนของกาแฟตัวนี้ออกมาได้มากเต็มที่ที่สุด รสชาติที่เราคั่วดีไซน์ออกมามี กลิ่นหอมสดชื่นของดอกชบาสีขาวและ ดอกส้ม สะอาด สดชื่นตามคาแรคเตอร์ของกาแฟไร่ El injerto , จิบคำแรก ได้รสชาติของแอปเปิ้ลเขียว เปรี้ยวและอมหวานหอมหวานสดชื่นของน้ำฝรั่ง ทิ้งท้ายในลำคอกับความเปรี้ยวของผลไม้ตระกูล ซิตรัส เกรปฟรุ้ต มีความบาลานซ์ในทุกๆมิติ และ เป็นกาแฟแก้วที่คอมเพล็กซ์มากๆ เมล็ดกาแฟคั่วคุณภาพจากร้านของเราได้รับการการันตีโดยตำแหน่ง - World Brewers Cup Sensory Judge - Thailand National Brewers Cup ในตำแหน่ง Head Judge ระดับการคั่ว : คั่วอ่อน เหมาะสำหรับชง : filter และเครื่อง Espresso  ขนาดบรรจุ 100 กรัม การเก็บรักษา - หลีกเลี่ยงอุณหภูมิร้อน แสงแดดที่ปะทะโดยตรง  - หลีกเลี่ยงความชื้น และ การสัมผัสอากาศโดยตรง  - ใส่ภาชนะสูญญากาศ หรือ ถุงซิปสูญญากาศ เพื่อป้องกันกลิ่นอื่นๆ